Очень простой рецепт для обеда или ужина. По приготовлению занимает совсем немного времени.
Тебе понадобится
Греча – 100 грамм сухой крупы
Грибы – 5-6 шампиньонов
Небольшой кабачок – 130 грамм (примерно)
Лук репчатый - половинка луковицы
Можно взять меньше крупы (50 грамм), но я беру такой объем, чтобы совсем объесться на ужин и позавтракать только в 12.00-14.00.
Грибы можно на свой вкус. Тут шампиньоны, потому что они были в магазине по безумной скидке. Но подойдут вишенки или что ты больше любишь.
На кабачки сейчас сезон, они стоят очень недорого. Молодые овощи можно есть сырыми, готовятся они предельно быстро.
Если хочешь – бери больше лука. У меня в холодильнике лежала половинка, а новый чистить было лень.
Режем всё как порежется
Здесь: шампиньоны на 6-7 частей, ножки напополам. Половинку кабачок по полсантиметра, чтобы быстрее был готов. Лук средней нарезки.
Процесс готовки:
В первую очередь разогрей растительное масло в небольшой кастрюле (или глубокой сковороде).
Масло согрелось? Отлично!
Кидай туда лук и туши до золотистого цвета.
Добавь к луку шампиньоны. Пусть тушатся пару минут, пока не дадут сок. Как только они его дали – без раздумий кидай туда кабачок.
Через минуту накрой крышкой. Путь постоят минуты 2-3 на среднем огне пока не закипят.
Как только всё это закипело – добавляй гречу. Перемешай, добавь немного воды, чтобы она не полностью покрывала всё ингредиенты.
Закипело? Посоли!
Можно добавить специи по вкусу. У меня была сушеная петрушка, я положила её.
Кстати, можно добавить свежую зелень, например, укроп, он хорошо раскрывается при нагревании.
Готовить нужно на среднем огне до тех пор, пока не приготовится гречка.
У меня индукционная плита и согласно её инструкции нужно выбрать мощность "4" для приготовления крупы.
Сомневаешься какой режим выбрать? Читай инструкцию! Я так всегда делаю.
Только одна гречка?
Пока всё это кипит, я решила сделать салат.
В салате:
Зелень - чтобы влезла в ладонь
Кукуруза - 1-2 столовые ложки
Редис – 3-4 штуки
Помидор – 1 средний
Кабачок - оставшаяся половинка
Соль и перец - по вкусу
Растительное масло - 1 столовая ложка
Процесс готовки:
Зелень можно взять любую – листья салата, рукколу или шпинат. В общем, что больше нравится. У меня остатки какого-то микса зелени, который завалялся в холодильнике.
Кукуруза консервированная. Тоже были её остатки в холодильнике.
Кабачок сырой. Реж так, как режешь в салат огурец.
Масло я добавила горчичное, но оно сильно на любителя, т.к даёт некую горечь. Можно взять любое масло, с которым обычно кушаешь салаты.
Итак, всё готово!
Просто, быстро и вкусно.
Если есть свежая зелень, можно посыпать её в гречу и в салат.
Сервируй в любимую тарелку и наслаждайся блюдом!
Понравился рецепт блюда? Может у тебя есть идеи что добавить из приправ?
Пиши в комментарии!