Восхитительная веганская альтернатива традиционному тертому пармезану. Используйте в любых рецептах (пасты, пиццы, лазаньи, песто, в качестве приправы для салатов - варианты безграничны).
Пармезан довольно частый ингредиент, без него нельзя представить большинство наших любимых блюд. Поэтому для людей, придерживающихся безлактозной диеты, рецепт такого сыра будет настоящим спасением.
Основными составляющими рецепта являются орехи кешью и пищевые дрожжи (не путайте с хлебопекарными). Орехи придают необходимую сливочность и текстуру, а дрожжи сырный аромат.
Хранить веганский сыр можно в течение месяца, в герметичном контейнере в холодильнике. Поэтому удобно сделать большую партию, чтобы он всегда был у вас под рукой.
Ингредиенты:
сырые орехи кешью : 1 стакан
пищевые дрожжи : 1/4 стакана (не путать с хлебопекарными)
гранулированный чеснок : 1 ч.л. (в отделе специй)
соль : 1/4 - 1/2 ч.л.
перец черный молотый : 1/4 ч.л.
Способ приготовления:
1.
Поместите кешью в мощный кухонный комбайн и измельчите на мелкие кусочки (не слишком долго).
Добавьте пищевые дрожжи, чесночный порошок, соль и перец и взбивайте на слабом уровне 1-2 минуты, пока смесь не станет похожей на тертый пармезан.
2.
Хранить такой сыр можно в течение месяца, в герметичном контейнере в холодильнике.
