Экспериментальное блюдо. Была цель удостовериться, что после приготовления свиных рёбрышек на гриле они не потеряюсь вкуса, аромата и консистенции после автоклавирования. Ну, а автоклавирование, напомню, позволит сохранить это блюдо как минимум на пол года без хранения в холодильнике.
Кратко о самом блюде: свиные ребрышки приготовил на газовом гриле не до полной готовности, но с явной поджаристостью. Соусом в этот раз послужил крупно порезанный репчатый лук, обжаренный в смеси чеснока, имбиря, соевого соуса, сахара и перца чили.
Луковым "соусом" заполнил примерно половину банки. Думаю, что в следующий раз надо будет заполнить полностью - мясо, которое оказалось вне "соуса" показалось слегка суховатым.
Но в целом, всё очень даже не плохо! Аромат гриля сохранен, мясо не превратилось в тушенку и отлично держит форму.
Я решил отказаться от идеи класть в банку с мясом гарнир типо риса и т.п. Думаю, что ограничусь соусом с овощами. В этом случае блюдо получится больше! Не на 1-2 порции, а на целую компанию, если, к примеру, отварить к нему фунчезу (как на фото), рис или пасту. Да, придется чуток напрячься, но опрос показал, что большинство моих покупателей просят побольше основного блюда, беря на себя непомерный труд приготовления гарнира! Так и сделаем. Скоро - чахохбили без риса! При покупке 1 банки вы сможете накормить не 1-2-х человек, а компанию на 4-6 едоков! Все будет зависеть от вашей жадности бережливости и объеме поданного гарнира, который вы обильно пропитаете соусом из моей банки!