Братья драников «Рёшти»

Рёшти – швейцарский родственник картофельных драников. Картошку для рёшти я тру на крупной терке, при желании добавляя к ней различные специи.

Ингредиенты:

• картофель – 1 штука
• соль – половина чайной ложки
• яйцо – 1 штука
• кленовый сироп – полторы столовые ложки (можно использовать мед)
• молотый белый перец – половина чайной ложки
• паприка – половина чайной ложки
• корица – щепотка
• измельченный желтый лук – треть чашки
• панировочные сухари – треть чашки.

Для соуса:

• греческий йогурт – 200 грамм
• порошок карри – половина чайной ложки
• соль – четверть чайной ложки
• молотый черный перец – четверть чайной ложки.

Приготовление:

1. Натрите картофель на крупной терке.
2. Перемешайте в большой миске тертый картофель с солью, дайте постоять 5 минут.
3. В другой большой миске смешайте яйцо, кленовый сироп, белый перец, паприку и корицу.
4. Руками отожмите лишнюю жидкость из картофеля.
5. В яичную смесь добавьте картофель, лук и панировочные сухари, хорошо перемешайте.
6. Слепите небольшие оладьи.
7. Разогрейте сковороду, смажьте ее маслом.
8. Выложите решти на сковороду и готовьте, переворачивая, 8-10 минут до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
9. Смешайте все ингредиенты для соуса.
10. Подавайте горячие решти же с йогуртовым соусом.

Приятного аппетита!