Я очень рада вас видеть на своем кулинарном канале.Сегодня готовим просто бомбически вкуснейшие вареники.Уверена,что такие вареники вы еще точно не готовили.Тесто тоже будет не обычное.
И так приступим.
Берем емкость и наливаем теплую воду 500мл
берем одно яйцо и нам еще понадобится 1 чайная ложечка соли
яйцо и соль добавляем в теплую воду и венчиком все хорошо перемешиваем.
берем баночку черничного варенья.
для теста нам понадобится только сок.
нам нужно отделить ягоды черники и сироп.берем ситечко и выкладываем все с банки.
сок отдельно,ягоды отдельно.
ягоды убираем пока в сторону,они пойдут в начинку.
сироп из черники добавляем в воду где мы уже размешали соль и яйцо.
нам понадобится примерно 5 ст.ложек сока.
вот что у нас получается.
сахар не добавляем,сироп очень сладкий.
теперь приготовим начинку.
берем 600 грамм твороженной массы
отправляем чернику в твороженную массу и все хорошо перемешиваем.
стараемся сильно не мять,чтобы ягодки были целые.
начинка наша готова,я прикрываю крышкой и пока буду заниматься тестом,начинку убираем в холодильник.
в глубокую емкость выливаем подготовленную жидкость.
нам понадобиться примерно около 1 кг муки в/с.
муку добавляем постепенно.
дальше тесто вымешиваем на поверхности стола,до тех пор пока оно не перестанет прилипать к рукам и поверхности стола.Постепенно подсыпаем муку,не нужно сразу много подсыпать.
тесто наше готово
присыпаем слегка мукой
накрываем чашкой и даем ему отдохнуть примерно 10-15 минут.
и так тесто отдохнуло
отрезаем часть теста и будем раскатывать
остальное тесто прикрыть кулечком,чтобы не заветривалось
тесто раскатать в тонкий блин,каждый раз переворачиваем и присыпаем мукой.
и так раскатываем до нужной толщины.
мы будем делать тонкое тесто
тесто раскатали.
начинаем вырезать кружочки,а лишнее тесто убираем в чашку под кулечек
поднос присыпать мукой,чтобы вареники не прелипли.
начинаем начинять вареники
возьмите чайную ложку для начинки
начинку выкладываем на середину. и старайтесь не вымазать тесто,иначе края теста не склеется
начинаем защеплять тесто из середины и идем к краям,так мы выпускаем воздух.
хорошо защепляем края,проходимся два раза.
выкладываем на поднос и продолжаем дальше
берем сахар и добавляем в кастрюлю с водой где будем варить вареники
кастрюлю с водой ставим на плиту и добавляем 3-4 ст.лож сахара.
пусть закипает,а мы дальше лепим вареники.
первая партия готова. будем варить
вода закипела,отправляем вареники варится.как только вы опустили вареники в кипящую воду сразу слегка помешиваем шумовкой,чтобы не прилипни ко дну кастрюли.
вареники всплыли,доводим до кипения и начинаем доставать из воды.тесто нежное,варится быстро.
закипели,достаем из воды,слегка как будто встряхиваем шумовкой удаляем лишнюю воду
добавляем сливочное масло и можно кормить семью.
вот такая у нас сегодня вкуснятинка.
приготовьте вам обязательно понравится.
приятного аппетита друзья.
если вам понравился мой рецепт поддержите подпиской
поставьте лайк
оставляйте комментарии
так-же можно посмотреть видео рецепт
смотрите в ленте.
