Приготовим вкусное варенье на зиму.
Ингредиенты:
Абрикосы 1 кг
Сахар 1 кг
Лимонная кислота 1 ч.л
Вымыть абрикосы. Извлечь косточку, аккуратно разламывая абрикос на две половинки.
Подготовленные фрукты сложите в емкость для варки. Сверху засыпьте сахаром и оставьте на 5-6 часов. За это время появится сок.
Ставим ëмкость с содержимым на средний огонь, перемешиваем. Доводим массу до кипения, варим 10 минут и снимаем с плиты. Оставляем на 4 часа и затем опять доводим до кипения и варим 10 минут. Дайте постоять 5-6 часов. Ставим последний раз на огонь на четверть часа, а в это время подготовьте тару для закрутки емкостью 0,3-0,5 л. Стеклянные банки хорошо моем и стерелизуем, крышки кипятим.
В конце варки для аромата можно добавить небольшое количество ванилина. Готовое варенье разлейте в тару и закройте плотно крышками. Банки переверните, укутайте и оставьте до полного остывания.