Так скучала по тихой охоте живя в Крыму, что не смогла упустить возможность и между проливными дождями отправилась на поиски грибов.
После жаркого июня пришли ливни с грозами и уже достаточно пропитали почву, чтобы открывать сезон. У нас за дачным участком сразу же лес, в котором каждый сезон собираем и белые, и опята, и другие грибы.
До этого ходили и было совершенно пусто, а сейчас сразу на выходе нашли таких красавцев. Есть данные, что около мухоморов всегда рядом есть благородные грибы. В этот раз не нашли, но место запомнили.
Лесная жизнь кипит, вокруг коврами растёт кислица, орешники повсюду, тучами летают комары, хвойные деревья сменяются лиственными...
Всё выглядит так знакомо, словно время замерло с тех пор, как я гуляла там ещё маленькая по лесным тропинкам со своим дедушкой.
Помню, как мы находили пни и шапками растущие на них опята, а потом дедушка мариновал их и получалось незабываемо вкусное угощение. Вот за такими опятами и я охотилась в этот раз, в надежде воссоздать что-то похожее.
Пришлось углубиться подальше в лес, чтобы что-то найти. Первое время занимались только фотоохотой, так как совсем ничего съедобного не попадалось. А искали мы в пять пар глаз.
Первая находка! Моховик, который ни с чем другим не спутать. Замшевый гриб, синеющий в местах среза. А следом за ним уже слегка подгулявшая сыроежка, но вполне ещё годная.
Парочка найденных грибов вселила надежду, что грибы уже пошли и нужно просто лучше искать.
Найдя на лежащем трухлявом дереве грибочки похожие на опята было много сомнений в том, не поганки ли это. Интернет работал слабо, а в памяти не сохранилось, как выглядели опята из детства. Рискнули собрать, решив принести их на опознание на семейный совет.
В итоге опознали их как Опята летние и были очень рады тому, что собранного хватит замариновать на маленькую 250ти граммовую баночку.
Недалеко от опят нашли таких необычных красавчиков похожих на кораллы. Прям сразу на море захотелось, а ещё лучше на океан...
Они показались мне похожими на редкие оленьи рожки, о которых узнала живя в Крыму. Оказалось, что это один и тот же вид, по научному называются Клавикорона крыночковидная (Artomyces pyxidatus). Ещё в Крыму собирали такие грибы:
Некоторые из грибов такого типа можно есть, но в основном только совсем молодые, чем старше, тем в них больше горечи. Оставили их расти и украшать лес.
Уже не терпится снова оказаться в лесу и найти ещё пару семеек опят, а может даже и Белый гриб.
Летние опята уже успела замариновать и продегустировать. Получилось замечательно на мой вкус.
Шикарное дополнение к молодой отварной картошке и малосольным огурчикам, которые я делаю в пакете быстрым способом👍. С удовольствием поделюсь рецептами.
Интересно узнать, как сейчас обстоят дела с грибами в вашем регионе, делитесь в комментариях, буду рада пообщаться!
☑️ Заранее благодарю за обратную связь, лайк и подписку🙌
☑️ Скоро расскажу новости о том, кого развели соседи по даче и нашей встрече с ними в лесу...