Содержание
На сроки созревания и сбора смородины влияет целый ряд причин. Одна из них – это сорт или вид смородины. Другая – место, где выращивается кустарник. Имеют значение регион, особенности рельефа, состав почвы, освещенность места, климатические особенности и погода. В статье рассмотрим подробности по каждому сорту и выясним, когда в каком регионе можно собирать смородину.
Признаки спелости
Основным признаком спелости ягод смородины является цвет и оттенки кожуры. Важный критерий – это наличие блеска. Черешок темнеет, а плоды легко снимаются с куста. Не забываем про вкус и аромат. Спелая ягода обладает кисло-сладким вкусом и приятным ароматом.
Красные сорта при созревании имеют ярко-красные плотные ягоды, с просвечивающимися косточками. Для того чтобы не повредить нежную кожицу, плоды собираем кисточками. Это совсем нетрудно сделать, потому что созревание происходит одновременно, чего нельзя сказать о черноплодных сортах.
Для увеличения урожайности на следующий год советуют собирать плоды на кисточках, так как в месте крепления формируются плодовые почки.
Черноплодным сортам необходимо полтора месяца после цветения для полной зрелости. Ягоды темнеют неравномерно. На спелость указывает чёрная окраска плода. Рекомендуется начинать сбор кустарника спустя 2 дня для улучшения вкусовых качеств.
Чтобы определить спелость белых видов, обращаем внимание на оттенок и сладость ягоды. Основной признак спелости – это кисло-сладкий вкус. При созревании плодоножка плохо удерживает плоды, что может привести к осыпанию и потере урожая.
Сроки сбора ягод с учетом вида
Селекционеры вывели разнообразные сорта чёрной смородины, каждый сорт созревает по-разному. Каждому из них присущ свой набор характеристик. По срокам сбора их делят на 3 группы:
- ранние;
- средние;
- поздние.
Ранние сорта
Одно из важных достоинств этих сортов является их устойчивость к морозам. Поэтому в регионах с более прохладным климатом и с большой вероятностью появления поздних заморозков эти сорта очень популярны. При посадке новых кустов в мае, смородина может точно созреть к середине лета. Хотя при хороших условиях можно будет собирать урожай даже в начале лета – к июню.
К таким сортам относятся следующие.
- «Экзотика» – небольшие кусты, с кисло-сладкими ягодами, весом 3 грамма. За сезон собирают до 2 кг с куста.
- «Дачница» – низкие кусты, устойчивые к атакам вредителей. Крупные сладкие плоды приносят урожай до 3 кг с каждого растения.
- «Перун» – ароматные и сладкие ягоды весом 2 грамма. Сорт устойчив к засухе и морозам, но чувствителен к болезням.
- «Мария Киевская» – крупная ягода, 4 грамма, рекомендована для консервации. Имеет хороший иммунитет к болезням и атакам вредителей.
- «Нестор Козин» – устойчивый к заморозкам куст, обильно плодоносящий. Сладкие ягоды весом 4 грамма.
Средние сорта
У этих сортов появляются ягоды во второй половине июля. Поспевает ягода неравномерно, поэтому собирать урожай можно до августа.
К ним относится ряд сортов.
- «Дубровский» – небольшой размер кустов, с плодами весом 2,5 грамма. За сезон можно собрать в среднем 3 кг ягод. Имеет хорошие желирующие свойства во время консервации.
- «Журавушка» – сладкие, но мелкие ягоды, весом 1,5 грамма. Сбор с куста – порядка 4 кг. Не рекомендуется для консервации.
- «Венера» – вкусная крупная ягода, весом 6 граммов. Урожайность куста до 5 кг в сезон. Есть трудности с транспортировкой из-за тонкой кожуры плодов.
- «Добрыня» – устойчив к температурным колебаниям. Крупные плоды приносят около 2,7 кг урожая.
- «Ядреная» – крупные сладкие плоды с большой урожайностью. Жизнь этого растения недолговечна. Сорт хорошо показал себя в Западной Сибири.
Преимущество этих сортов в более сладком вкусе, высоком содержании витаминов и других полезных веществ в сравнении с ранними их «собратьями».
Поздние сорта
Собрать урожай ягод поздних сортов возможно к середине августа. Из-за длительного периода созревания они более чувствительны к нападкам вредителей и болезням. Они хорошо переносят транспортировку благодаря более плотной кожуре.
Таких сортов тоже довольно много.
- «Вологда» – высокоурожайное растение, порядка 5,5 кг ягод с куста. Устойчив к холодам и засухе.
- «Багира» – крупные плоды с кисло-сладким вкусом. Хорошая урожайность, устойчив к морозам.
- «Аркадия» – куст приносит до 3 кг урожая. Ягода крупная – до 5 граммов, из-за чего ветви касаются земли.
- «Лентяй» – вес сладких ягод 3 грамма. С куста можно собрать до 2,5 кг. Хорошо устойчив к болезням.
Это хороший выбор для заготовок на зиму.
Время сбора урожая в зависимости от региона
Как упоминалось ранее, на время сбора урожая большое значение оказывают особенности климата места выращивания кустарника.
Чем климат мягче и теплее, тем ягода спеет раньше. В более суровом климате сбор плодов начинается позже.
Рассмотрим несколько регионов для сравнения.
Подмосковье и Московская область
Сроки сбора урожая смородины могут меняться в зависимости от температуры окружающей среды и освещённости местности. Массовый сбор смородины в Подмосковье и в Московском регионе в целом начинается в конце июля – начале августа. Нужно учитывать, что период между цветением и сбором составляет 45 дней.
Ягода спеет неравномерно, поэтому сбор проходит в несколько этапов. Не собранная вовремя чёрная смородина осыпается, так как не может долго висеть на ветке.
Ленинградская область
При выборе сортов для посадки на территории Ленинградской области специалисты советуют обратить внимание на виды с разными сроками созревания. Сбор урожая растянется на июль и август. Таким образом будет возможность продолжительный период иметь свежую ягоду.
Средняя полоса России
Климат этого региона весьма переменчивый. Летний период в Центральном регионе может быть как жарким, так и холодным, как с малым количеством осадков, так и с большим. Из-за всех этих составляющих меняется период созревания и сбора ягоды.
При хороших условиях в средней полосе смородина спеет в начале июля. В холодные годы ягода собирается в августе.
Мы проследили закономерности сроков созревания и сбора ягод смородины. А также имейте в виду, что ягода, собранная в новолуние, более полезная, а содержание питательных веществ максимально.