Отличная идея для быстрого и сытного ужина! (да-да наконец-то рецепт кабачков)

Всем привет!
Сезон кабачков можно считать открытым, скоро их будет такое количество, что просто некуда девать, и пока еще они не выросли размером с самолет, я предлагаю приготовить вместе со мной вкуснейшие лодочки под сыром из маленьких кабачков, называемых цукини.

Время приготовления 30-35 мин

Нам понадобится:

• Кабачок (цукини) - 300 гр
• Шампиньоны (или лесные, заранее отваренные грибы) - 80 гр
• Сыр российский твердый - 100 гр
• Лук репчатый - 1/2 шт
• Сливочное масло
• Натуральный йогурт (можно взять греческий) - 30 гр
• Соль, перец

Как готовим:

Если вы все-таки хотите использовать вкусные ароматные лесные грибы, не забудьте их отварить заранее.

1. Разрезаем кабачки вдоль пополам и вытаскиваем ложкой мягкую середину (не выбрасываем!)
2. Хорошенько посыпаем половинки солью и любимыми специями и ставим запекаться на 15 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
3. Для начинки я предлагаю использовать классическое сочетание сыра и шампиньонов, НО тут важны детали - КАК сделать начинку сочной и очень вкусной!
4. Грибы и лук мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле почти до полной готовности.
5. Снимаем с огня, добавляем пару ложек натурального йогурта и перемешиваем.
6. Достаем лодочки из духовки и начиняем их нашей начинкой. Сверху посыпаем сыром и отправляем в уже разогретую духовку еще минут на 15.
7. Люблю украшать летние блюда зеленью, но это конечно по вкусу:)

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Ставь лайк и подписывайся на канал!

Любите кабачки? Какие необычные варианты приготовления знаете Вы? Оставляйте свои ответы в комментариях!