Кростини быстрая закуска, родом из Италии. Основа «кростини» это ломтик хлеба, который обжаривают, запекают или подсушивают. Ломтики хлеба надо поджарить так, чтобы сверху была хрустящая корочка, а внутри он сохранил свою мягкость. А дальше начинается полный простор для вашей фантазии! Начинку можно приготовить абсолютно любую: из мяса и рыбы, любых овощей и грибов, и конечно, фрукты и ягоды, сочетая их с творогом, сыром, медом и конфитюром! Пропорции определяются по вкусу и цвету!
Сегодняшний рецепт до неприличия прост и времени на него уйдет не более 10 минут!
Ингредиенты:
🍒 4 кусочка хлеба чиабатта (или любого другого понравившегося вам хлеба);
🍒 1 столовая ложка оливкового масла для обжаривания;
🍒 200 грамм рикотты;
🍒 цедра 1/4 лимона;
🍒 200 грамм вишни;
🍒 пару листиков свежего базилика;
🍒 2 чайный ложки бальзамического уксуса или соуса;
🍒 соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Вишню моем, разрезаем на половинки и удаляем косточки;
2. В подготовленную вишню добавляем бальзамический уксус, соль, перец и мелко нарезанный базилик;
3. Чиабатту нарезаем ломтиками по 1,5 см и обжариваем на ложке оливкового масла до румяности, выкладываем остывать на решетку;
4. Рикотту выкладываем в емкость для взбивания, добавляем цедру лимона и взбиваем пару минут миксером, до появления воздушности;
5. Ну и собираем наши кростини: ломтик хлеба - рикотта - маринованная вишня. Украшаем листиками базилика.
#foodkat #рецепты #еда #закуска #вишня #кростини