Всем привет!
Продолжаем разбирать французские коньяки. Обзор от моего друга Олега (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора). Герой сегодняшнего обзора - Cognac Logis de Montifaud XO.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Здравствуйте, дорогие друзья.
Дата розлива 10.09.12, Гранд Шампань, 40%. Как я понимаю у меня «люксовое» исполнение (футляр покрыт натуральным шпоном). Данный коньяк уже не производится, так что раритет ))). Дегустировался из 3-х бокалов — малый и большой тюльпаны, шар. Разница огромна. Больше всего понравилось из большого тюльпана. Если коротко — малый тюльпан дает более «светлую и тонкую» картину, деталей меньше. Шар бъет спиртуозностью , хотя верх и низ четко различимы. Думал писать это или нет в начале обзора, уж слишком большие ожидания накладывает такая надпись.
Подумалось — читающим это не столь важно, а я уже знаю. Верить или нет русской контре говорящей о МИНИМУМ 36 годах выдержки — каждый решает сам. Скажу лишь , что более поздние версии этого коньяка имели надпись о 20 и даже 12 минимальных годах. Ну что приступим.
Цвет: насыщенный янтарный. Сразу образуется толстый, очень стойкий ободок из которого стекают тонкие, ленивые, в начале частые, а по мере стояния в бокале все более и более редкие ножки. Которые превращаются в редкие, не крупные, устойчивые капли.
Аромат: в начале - не спиртуозный, насыщенный, «теплый», не очень летучий, ощущаемый в 10-15 см от бокала. В аромате сладкая курага, желтый виноград, мезга, липовый мед, белые цветы. При этом переливаясь (то появляясь, то исчезая) проходит тема крепленого, выдержанного вина. Минут через 15-20 аромат уверенно определяется уже в 25-30 см от бокала и постепенно заполняет всю комнату. Верх и низ слабо различимы (кроме шара). Верх — ваниль, золотой изюм, бархатистые, нежные винные нотки. Низ — слегка спиртуозен (только в шаре), миндаль, немного сухого дуба, яблоко гольден. По мере стояния появляются ноты молочного шоколада и разнотравья (сухого). Верх — свежесть, «холодок», перец, кардамон. Низ — перезрелое яблоко (на грани разложения), смолисто-древесно-бальзамические ноты. Прокрутка (в шаре) вызывает мощнейшую волну ароматов, одновременно повышая спиртуозность и выявляя лаковые нотки, которые быстро исчезают. Развитие идет 30-40 минут. Далее аромат стабилизируется, чуть светлеет, не снижая насыщенности и летучести. Легкие волны перечисленных выше ароматов нежно сменяют друг друга.
Вкус: не спиртуозный, густой, насыщенный, сухой, маслянистый. Здорово греющий (мягко). Во вкусе слива, миндаль, ореховая скорлупа, ваниль, личи, легкая кислинка на кончике языка (быстро исчезает). МММ — прям масло масляное))). Совсем чуть-чуть дуба, перца и еле заметные нотки шоколада (уже темного). Масло по шелку, черт возьми))) ЗДОРОВО!!! Миндальное пирожное. Не знаю как правильно это описать — изюм или заизюмленный (подвяленный) виноград, но при этом СУХОЙ.
Послевкусие: длительное, насыщенное. Очень приятное. «Теплое», маслянистость во рту. Шоколад, разваренные сухофрукты, личи, миндаль. Опять кратковременно появляющаяся кислинка, похожая на разжеванную сливовую кожуру. Вяленные яблоки.
Итог: офигенный коньяк. Фаза рот меня просто поразила. Нет, поймите правильно, здесь все в порядке и с ароматом и послевкусием. Но во рту — ШЕЛК, МАСЛО. Мягко, насыщенно, густо. Замечательный коньяк — сплошь положительные эмоции!!! Браво!!!
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
Описание из ЖЖ - Коньяк Logis de Montifaud XO ( привет земле обетованной ).