Проверенный годами рецепт пельменей с говядиной

Общеизвестный факт то, что домашние пельмени в много раз полезней магазинных. Ведь можно быть полностью уверенным в качестве собственноручно приготовленного фарша.

Для теста:

1. Полстакана воды;
2. одно яйцо;
3. чайная ложка соли;
4. муки 3 стакана;

Для фарша:

1. Фарш свино-говяжий 500г;
2. Перец молотый - по вкусу;
3. Две луковицы через тёрку;
4. Соль - по вкусу;

Приготовление:

• Для приготовления начинки пропустите луку, чеснок, говядину и свинину через мясорубку, добавьте соевый соус, яйца, перец и специи, хорошо перемешайте. Чтобы фарш был более ароматный, приготовьте его заранее и оставьте на ночь в холодильнике.
• Для замешивания теста в подогретое молоко добавьте сахар, растительное масло, уксус, 6 желтков, соль. Перемешайте все при помощи миксера. Затем постепенно добавляя муку, замесите тесто. Дайте ему немного отдохнуть 15-20 минут.
• Разделите готовое тесто на части, раскатайте толщиной около 2 мм. Стаканом вырежьте кружочки. В каждый положите немного фарша, слепите края кружочка в форме вареника, затем соедините концы. Повторите с каждым кружочком. Из такого теста хорошо получается как лепка руками, так и при помощи пельменницы.
• Готовые пельмени выкладывайте на припыленную мукой поверхность. Их можно заморозить впрок или сразу сварить. Для этого в кипящую воду аккуратно опустите пельмени, ждите пока не всплывут. Варите еще 5-6 минут. Выловите при помощи шумовки или дуршлага.

Горячие домашние пельмени заправьте кусочком сливочного масла, сметаной или майонезом. Также можно украсить это блюдо свежей измельченной петрушкой или укропом.

Подпишись на мой канал "Малинкина жизнь"

#пельмени #вкусности

#готовимдома #кухня