Честно признаюсь, что долму ни разу не то, что не готовила, но и не ела🤭... Это дебют, который моим понравился. А история такова - пошла обрывать пасынки на винограде, да кое-какие плети обрезать. Вспомнила, что в морозилке есть фарш, а из листьев люди вкуснятину готовят. На помощь мне пришёл хорошо прописанный рецепт Ирины Баевой @irinabaeva14000 , за что ей большое спасибо❤. #кукпадготовит #хочуразбор #суббота
Ингредиенты: винограда, Для начинки:, фарша (у меня индейки), сырого риса, луковицы, смеси молотых перцев, хмели-сунели, кавказских трав, Соль , Лавровый лист, Подать со сметанно-чесночным соусом
Способ приготовления:
Листья промыть и обрезать черешки.
Сложить листья в миску и на 10 минут залить кипятком.
Рис отварить до полуготовности (после закипания варить 4-5 минут), промыть. Хорошо вымешать мясной фарш, рис, мелко нарезанный лук, травы, специи, соль.
Начинить листья винограда : фарш выложить на шершавую сторону листа и плотно свернуть, как голубцы или блинчики.
Плотно уложить в кастрюлю. Добавить немного соли (иначе листы будут как трава), лавровый лист. Залить кипятком (на 2 пальца выше заготовок), сверху положить крышку, чтобы во время приготовления долма не развернулась. После закипания, варить около двух часов на медленном огне.
Приятного аппетита😍!
Если вам по душе мои незатейливые рецепты подписывайтесь и оставляйте свои фотоотзывы📸!