Мои читатели, всем привет!
Продолжаем разбирать французские коньяки. Очередной обзор от моего друга Олега (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора). Герой сегодняшнего обзора - Cognac HINE RARE VSOP.
Здравствуйте друзья.
Очередная коротенькая заметка. Герой обзора приобретен в ДФ в 2017 году за 50 евро (1 литр).
Ферментацию осуществляют только на натуральных дрожжах. Далее сусло держат на осадке для получения комплексного и насыщенного вина, которое передаст все грани вкуса и оттенки аромата будущему коньяку. Этот коньяк представляет собой ассамбляж более, чем 25 спиртов из Гранд и Птит Шампани. Перед ассамбляжем тщательно отобранные коньячные спирты выдерживают отдельно. Первые 8 месяцев в бочках из нового лимузенского дуба, затем в старых бочках. Средний возраст спиртов в ассамбляже - 10 лет. После того, как спирты ассамблированы, коньяк помещают в большие дубовые бочки для стабилизации и только после этого роскошный напиток попадает в бутылку.
Навершие пробки из куска дерева с выдавленным символом бренда — оленем.
Итак, приступим.
Цвет: чай оранж пик, золотистые отблески. Ножки тонкие, неровные, многочисленные. Стекают в среднем темпе с образованием многочисленных ,мелких ,очень устойчивых капель. Визуально маслянистый.
Аромат: неспиртуозный (можно погрузить нос полностью в бокал- это не вызывает ни малейшего дискомфорта), ощущаемый в 20 см от бокала. По мере стояния в бокале наполняет всю комнату. В аромате ваниль, светлый виноград, зеленое яблоко, перец. На заднем плане чуть дуба. Мелькают цитрусовые нотки и мята (деликатно).
Вкус: сухой, среднеспиртуозный, имбирно-перечный. Во вкусе светлая слива, черный перец, виноградная косточка. Дуб и компот из сухофруктов присутствуют, но они на втором плане. Как ни странно (учитывая категорию), но мне показался достаточно маслянистым.
Послевкусие: весьма длительное, сухое, перечное, чувствуется кожура зеленого яблока и табачные ноты.
Итог: строгий, сухой, согревающий, очень качественный коньяк. Как мне кажется с приличным содержанием спиртов превышающих нормативы VSOP. Любителям сухих коньяков — рекомендую.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
#алкоголь #коньяк #французский коньяк #cognac #HINE #HINE RARE VSOP
Описание из ЖЖ - Аристократ- коньяк HINE rare vsop