Все мы помним вкус колбаски из детства, будь то сырой или поджаренной, копченой или вареной, такой вкусной и чуть соленой. Но сегодня эксперты утверждают, что систематическое употребление даже 50 грамм колбасы в день увеличивают вероятность рака кишечника на 18%. Диетологи также рекомендуют исключать колбасы из нашего рациона, ну или же сильно ограничить. Давайте же разберемся, почему колбасу есть нельзя.
Очевидна в наши дни проблема, что колбасы - не совсем мясной продукт. Точнее мясной, но лишь от малой части, зачастую - не более 1/10. Современные колбасные изделия в большинстве своем - сложный химический продукт, на всех этапах производства подвергающийся жесточайшей обработке. Именно поэтому все они называются переработанным мясом. К слову, данный продукт не рекомендуется жарить, ведь от этого их вред только возрастает. А мясо, содержащиеся в колбасе, обычно получают от животных с интенсивным откормом, которые содержатся в не особо приглядных условиях, да и питаются не травкой с луга. Не особо лицеприятный факт, что на производстве переработают примерно 98% туши животного.
Наверное самое вредное вещество, которое образуется в переработанном мясе - нитрозамины, они же являются концерогеном. Они образуются в процессе термической обработки белка. Да, их также можно вывести и дома, просто добротно обжаривая мясо, но на фабрике их количество будет зашкаливать. Далее в колбасу добавляют различного рода стабилизаторы, ведь изначально фарш выходит рыхлым и светлым, а красноватый оттенок достигают за счет стабилизаторов и красителей. Дабы снизить рыхлость также могут добавить гидроколлоиды, пищевой клей. Да и в целом, колбаса насыщенна консервантами, в том числе и весьма токсичными.
Следующий пункт, почему не следует есть колбасу - повышенное содержание Омега-6. Каждый из нас слышал про пользу Омега-3, что это весьма полезные насыщенные жирные аминокислоты. Омега-6 же является их собратом-беспризорником, она стимулирует воспаления, способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний кишечника, а также большому количеству иных недугов.
#пппитание #вредныепродукты #зож #здоровыйобразжизни #правильноепитание #сосиски #колбаса