Доброго дня уважаемые гости и подписчики.
Будем считать, что цена на подложку для одного контейнера составляет 30 рублей. Это, кстати, довольно высокая цена, при желании её можно очень просто снизить в 2-3 раза (как это сделать — расскажу в конце статьи).
— Электричество
Продолжительность светового дня напрямую влияет на скорость роста микрозелени. Остановимся на режиме освещения 12 часов света и 12 часов темноты.
Для расчёта возьмем 0,6 м² площади (стеллажная полка 60 х 100 см) и светильник мощностью 100 Вт. При самом дорогом тарифе в Москве (7,1 руб. за кВт) мы потратим за день 1,2 кВт и заплатим за них 8,52 рублей. На один контейнер получается 56 копеек в день, при трёхдневном выращивании — 1,74 рублей.
— Вода
Она понадобится для промывания и замачивания субстрата, а также для полива.
На один контейнер можно заложить 5 рублей, этого более чем достаточно с учётом водоотведения (73 рубля) и стоимости куба воды.
— Семена
Для микрозелени не подойдут обычные семена для огорода. Во-первых, такие семена получатся дорогими, ведь для микрозелени их нужно много. Во-вторых, эти семена часто бывают обработаны стимуляторами для прорастания и веществами против вредителей и гнили, и, следовательно, они не подходят для употребления в пищу в виде микрозелени.
Семена микрозелени можно покупать в специализированных магазинах, у крупных продавцов семян, на маркетплейсах или выращивать самостоятельно (для этого не нужна большая площадь). Стоимость семян напрямую зависит от культуры (чем более редкое растение, тем дороже) и от объёма упаковки (чем больше, тем дешевле за грамм или семя).
Например, стоимость специальных семян редиса для микрозелени составит 7 рублей на контейнер — и это ещё с запасом.
— Полиграфия
Если планируете продавать микрозелень, желательно снабдить её как минимум этикеткой с датой производства. Еще лучше будет добавить логотип, контакты, срок хранения. Возможно, за разработку этикетки придется заплатить, суммы тут могут сильно варьироваться.
На производство одной этикетки давайте заложим 5 рублей — это цветная печать на самоклеящейся бумаге при заказе небольшого тиража.
Получается, что себестоимость одного контейнера микрозелени с циклом выращивания три дня составляет 63 рубля 74 копейки. При этом учтите, что я брал немного завышенные цены, а при желании затраты точно можно сократить в два раза.
Стоимость микрозелени в розничной продаже начинается от 120-150 рублей за контейнер. Думаю, доходность бизнеса посчитать не сложно.
Как и кому продавать
В прошлой статье я уже говорил, что вырастить растения не трудно, трудно их продать. В крупных городах рынок микрозелени насыщен, и перед тем, как начинать заниматься её выращиванием, следует поискать каналы сбыта. Что это могут быть за каналы?
— Друзья, знакомые, соседи
Просто расскажите им про своё увлечение, при необходимости дайте попробовать бесплатно.
— Рестораны и кафе
Пройдитесь по окрестностям, прихватив с собой контейнер микрозелени. Не факт, что вы сразу найдете покупателя в лице шеф-повара ресторана, но попробовать стоит.
Для ресторанов будет важна регулярность поставок свежего продукта. Скорее всего, они будут брать небольшой объём, но ежедневно. Проанализируйте свои возможности — если подведёте ресторан хотя бы один раз, высока вероятность того, что они перестанут с вами работать.
— Отделы с фруктами и овощами
Часто продавцы фруктов арендуют торговую площадь на рынках и магазинах, а работают они обычно «в серую», так что им можно сдавать свою продукцию на реализацию.
Но тут уже придётся сделать существенную скидку (продавец тоже хочет заработать и ради 10 рублей не станет возиться с вашими контейнерами) и ждать свои деньги после реализации.
— Крупные сетевые магазины
Выход на этот уровень требует серьёзных инвестиций и команды сотрудников. Сетевые магазины покупают дёшево, но очень много.
Если у вас есть ресурсы для производства большого объёма микрозелени, подумайте над этим вариантом.
Продвигать свой продукт лучше через социальные сети, развивая собственные страницы и группы и давая рекламу в тематических ЗОЖ-сообществах. А если вы не сможете продать всю микрозелень, то её всегда можно съесть самому, она очень вкусная и полезная!
Бонус: как экономить на подножках для контейнерах
Для тех, кто дочитал до конца — полезный лайфхак. Чтобы сэкономить на подложке, найдите крупного продавца межвенцового утеплителя из льна или джута в своем регионе. Именно такой, уже нарезанный прямоугольниками межвенцовый утеплитель продают интернет-магазины и торговые сети в качестве подложки для микрозелени.
Вы не поверите, но купленная у продавца межвенцового утеплителя подложка получится минимум в 10 раз дешевле (правда, купить нужно будет сразу много). Продают этот утеплитель в больших рулонах, толщина полотна может быть разной, но при покупке рулона его нарежут бесплатно на полосы любой ширины (например, по 20 см), и вам останется только отрезать кусочки по длине контейнера.
Спасибо что вы с нами
Ставьте лайки и подписывайтесь на канал.