Весной 1941 года в советской армии впервые появились сухпайки. Меню полевого питания тогда было достаточно скромным, его основу составляли пищевые концентраты в таблетках. О советских сухпайках мы сегодня и расскажем.
Необходимость введения в Красной армии индивидуальных рационов питания стала очевидна во время Финской войны. Тогда из-за перебоев с тыловым обеспечением полевые кухни не всегда получалось разворачивать рядом с передовой, что отрицательно сказывалось на боеспособности и моральном состоянии солдат.
Весной 1940 года начальник Главного управления тыла Красной армии Андрей Хрулев выступил с идеей введения сухих пайков. Их основу должны были составлять различные пищевые концентраты в таблетках.
Уже в ноябре состав первого отечественного сухпайка был утвержден приказом наркома обороны маршала Семена Тимошенко. Меню было достаточно скромным.
Калорийность штатного советского пайка в зависимости от комплектации составляла от 3146 до 3292 килокалорий. Кстати, тогда паек не имел какой-либо упаковки, его содержимое просто заворачивалось в бумагу. Вес сухпайка составлял чуть более одного кг.
Великая Отечественная война внесла свои коррективы в питание советских солдат. В течение самого тяжелого первого года войны перестройка солдатских рационов носила хаотичный характер из-за непредсказуемой ситуации на фронте. Однако командование Красной армии старалось уделять большое внимание вопросу питания бойцов.
12 сентября 1941 г. в армии были установлены нормы питания солдат, которые не менялись всю войну, вне зависимости от ситуации на фронте. Более того, несмотря на любые трудности командование требовало придерживаться жестких норм в питании бойцов.
Считается, что взрослый мужчина в условиях военных действий потребляет от 2600 до 4000 килокалорий в сутки. В боевых частях солдатам полагалось не менее 3450 килокалорий. Причем эти нормы строго выполнялись.
Нормы в караульных, строевых и тыловых частях были на 600-800 килокалорий меньше, а, например, в авиации и на подводном флоте – гораздо больше (до 4712 килокалорий).
Не забудем и про знаменитые наркомовские «100 грамм», которые также выдавали солдатам.
В суточный сухпаек советского солдата входило: 800 г хлеба летом и 900 г - зимой, полкило картофеля, 320 г других овощей, 170 г круп или макарон, 150 г мяса, 100 г рыбы, 50 г жиров и 35 г сахара.
Офицеры еще дополнительно получали: 40 г масла или сала, 20 г печенья и 50 г рыбных консервов в сутки.
Что касается солдатам специализированных частей, то, например, подводники обязательно получали лук, соленья и квашеную капусту, чтобы покрыть недостаток кислорода. А в авиации и танковых войсках существовал неприкосновенный запас на случай экстренной посадки или отрыва от своего подразделения, и солдаты могли рассчитывать на несколько суток автономного существования, питаясь галетами, мясными консервами и шоколадом.
Особой статьей в питании советских войск были поставки по ленд-лизу – тушенка, которую наши солдаты прозвали «второй фронт», консервированные сосиски и ветчина SPAM, кукурузная мука, жиры «Лард», яичный порошок и суповые концентраты, которые называли «пищевыми таблетками».
Кроме того, поставлялись сухпайки в коробках – так называемые D-rations, но они в основном использовались как неприкосновенный запас в авиации. В целом продукты по ленд-лизу покрывали до трети потребностей советской армии.
Красноармейцы также охотно ели и трофейные продукты. Немецкие колбасы, консервы, суповые концентраты, шоколад и голландский сыр были желанными трофеями. А вот джемы и фруктовые пасты наши бойцы не любили, считая их невкусными, и выбрасывали.
Как известно, на голодный желудок много не навоюешь. Не в последнюю очередь благодаря грамотной системе питания и поставкам союзников советские солдаты сумели вынести тяжелые годы Второй мировой войны и одержать победу над самым опасным врагом в истории человечества.