РУЛЕТ «ПЕЧЕНОЧНЫЙ»

Если нужно побаловать гостей на праздник, то обязательно стоит приготовить рулет по этому рецепту. Получается он великолепным и на вкус, и на вид.

Потребуется:

• Полкило говяжьей печени

• По 150 г грибов, сыра

• Два помидора

• Морковка

• Лаврушка, масло (берут растительное), бульон говяжий, укроп, перец, соль

Приготовление:

1. Грибы промывают, измельчают, прожаривают до готовности. Сыр натирают. Помидор измельчают, а второй – режут аккуратными ломтиками. Морковку очищают, режут тоненькой соломкой. Укроп шинкуют помельче.
2. Печень промывают, отбивают, перчат и солят. Сверху кладут сыр, грибы, помидор и сворачивают рулетом.
3. Далее рулет заворачивают в марлю, опускают в кастрюлю, заливают бульоном, добавив туда лавровый лист и часть зелени. Варят на тихом огне сорок минут.
4. Готовый рулет подают охлажденным, порезав порционными кусочками и украсив помидором и укропом.