Приготовить маффины очень просто: нужно смешать несколько простых ингредиентов и запечь в духовке.
Миксер не нужен. Вам понадобится противень, миска для смешивания, венчик и небольшая кастрюля для растапливания масла.
Ингредиенты
Мука
Пищевая сода и разрыхлитель
Сахар
Соль
Масло
Пахта (обезжиренные сливки) активирует пищевую соду, благодаря чему выпечка хорошо поднимается.
Уксус
Ванилин
Два крупных яйца комнатной температуры
Приготовление
Разогрейте духовку и застелите противень формочками для кексов.
Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле. Отложите в сторону, пока вы взвешиваете и смешиваете остальные ингредиенты.
Просейте и смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и щепотку соли в большой миске.
Взбейте пахту, яйца, ванилин, уксус и растопленное масло в отдельной миске.
Вылейте яичную смесь в муку и быстро перемешайте. Не мешайте слишком много.
Разлейте тесто по формочкам и выпекайте в предварительно разогретой духовке около 20 минут или до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в центр маффина, не будет выходить сухой.
Оставьте маффины в форме на 5 минут. Выньте их, и дайте им остыть. Перед подачей можно посыпать ванильные маффины сахарной пудрой.
Еще больше рецептов на моем канале. Подписывайтесь.