Факты подтверждают, что родители знают, что им следует ограничить неосновные продукты питания для своих детей, поскольку они, как правило, имеют высокую энергетическую плотность (HED), жир, соль и сахар. Однако неясно, как знание ограничений размера порций, таких как руководство по 100 ккал от Public Health England, применяется на практике. Чтобы в режиме реального времени наблюдать за домашним питанием детей, связанным с контролем порций, и изучить вместе с родителями их стратегии в отношении размера порций, было разработано исследование смешанными методами. Семьи с детьми в возрасте 1-5 лет были привлечены к исследованию, состоящему из трех частей:
1) заполнение анкет и интервью о потреблении пищи в семье и контроле порций;
2) ежедневный отчет о потреблении пищи в течение четырех дней для одного родителя и его ребенка (детей);
3) наблюдение за домашним питанием с помощью видеозаписи во время ужина, завтрака и перекуса .
Хотя проблема больших размеров порций продуктов HED была признана матерями, стратегии по уменьшению порций не всегда применялись дома, как показали домашние наблюдения и дневники. Для некоторых семей стало очевидным несоответствие между тем, что наблюдалось дома, тем, что сообщалось в дневниках питания, и тем, что говорилось в интервью. Матери сообщили о необходимости большей поддержки и рекомендаций по уменьшению количества продуктов HED, поскольку они полагались на предварительную упаковку как на руководство к употреблению. Образование и вовлечение были названы матерями важными параметрами для сокращения рациона. Одной из стратегий, которую могли бы изучить и применить производители, является дизайн упаковки, способствующий соблюдению рекомендаций по 100 ккал с помощью физических и привлекательных способов, чтобы помочь родителям сократить количество высококалорийных продуктов для своих детей. Для содействия эффективной коммуникации со стороны правительства можно использовать инновационный дизайн упаковки для передачи четких рекомендаций и адаптации информации о размере порций для детей. Дизайн упаковки, наряду с рекомендациями правительства, может поддержать цели родителей по достижению здорового питания и усилить рекомендации по нормам порций с помощью инноваций, включающих обучение, игру и взаимодействие.
Понравилась статья? Поддержи меня лайком и подпиской!
Так же посетите мою группу Вк посвященную МАК.