Ладно, уговорили! Продолжу, хоть лайки и не поставили, черти такие 🤨
Кто прочел первую строчку и подумал “что за…” вам сюда, а потом возвращайтесь к этой статье))
Гости с блюдами, что делать дальше? А дальше - составьте им компанию. Скажите искренне приятные слова и вернитесь к ним с бокалом вина виноградного сока, скажите тост, поблагодарите за хорошее настроение.
Думаете “что за бред?!” А вы попробуйте разок-другой провернуть подобное, а потом возвращайтесь сюда и мы снова поговорим. Договорились? 😉
Такое гостеприимство хорошо показывать компаниям, семьям. А вот людям на свидании вряд ли оно нужно в таком проявлении. Не перегибайте, не подходите ко всем подряд)))
За такими беседами хорошо 25 кадром предлагать позиции из меню: взять еще одну бутылку вина, потому что же “хорошо сидим”, попробовать десерт “потому что он ваш любимый и надеетесь, что гостям он тоже очень понравится”. Заготовьте пару-тройку шуток на тему позднего ужина, алкоголя, которые выступят в роли работы с возражениями, т.к. многие отказываются от десерта из-за боязни поправиться.
Если в вашем заведении есть хороший бармен, предложите коктейль, которого нет в меню, но есть ингредиенты для него. А в счете пробьете каждую позицию по отдельности.
Дайте гостю почувствовать, что только ради него приготовили эксклюзивный коктейль.
Довольный гость = хорошее настроение = хороший отзыв = хорошая репутация заведения.
Вот такая арифметика, братцы)))
Поинтересуйтесь, понравилась ли еда и при положительном ответе можете сказать пару “секретов шефа”: особый пикантный вкус брускеттам придает масло песто и его любовь к их городу.
А вот если не понравилось, спросите конкретно что и как.
Важно: говорите искренне. Если по какой-либо причине вам не понравились гости, то лучше не проворачивайте наши советы. Не идите против души😊
Ресторан - это не только про еду!
#ресторан #кафе #ресторатор #шеф-повар #общепит #официант #маркетинг #smmпродвижение #кофейня #пекарня