Прекрасный и очень простой способ приготовления сочного мяса. Нет жирных брызг, духовку и форму отмывать не надо. Любое мясо получается очень сочное и вкусное, так как готовится в собственном соку (без масла и жира). В бумаге мясо становится румяным и без открытого запекания. Дополнять мясо можно любыми приправами, специями и травами по вкусу. Я покажу, как готовлю свинину с чесноком. Просто, быстро, очень сочно и вкусно.
Порции 5
Время подготовки 10 минут Время приготовления 35 минут
Ингредиенты
- 900 г свинины
- 4 зубчика чеснока
- по вкусу молотый перец
- по вкусу соль
Инструкции
1. От пергамента для выпечки отрезаем большой кусок, складываем его пополам и размещаем в форме (размер 26 х 35 см). Бумага с силиконовым покрытием.
2. Свинину нарезаем на средние не очень толстые куски. Мясо лучше брать с прожилками сала.
3. Размещаем кусочки на пергаменте.
4. Посыпаем мясо солью и молотым перцем.
5. Чеснок мелко нарезаем и посыпаем куски (½ часть чеснока).
6. Затем мясо переворачиваем, снова посыпаем солью, перцем и чесноком. Масло не используем. Специи и травы можно брать любые по вкусу.
7. Закрываем свинину пергаментом, края бумаги подворачиваем. При таком запекании мясо будет и париться, и жариться. По вкусу получается почти как жареное мясо, но без масла.
8. Запекаем в разогретой духовке при 180 градусах 35 минут. Кусочки небольшие, поэтому этого времени будет достаточно.
9. Вот такое мясо получается. Оно румяное, невероятно сочное и вкусное. При закрытом запекании чеснок не успевает подгореть, дает отличный вкус и аромат.
10. Запеченную свинину сразу подаем на стол с любимым гарниром. Мясо сочное, нежное, ароматное с прекрасным вкусом.
Приятного аппетита!!!