Для ответа на вопрос: "сколько черной икры не доедает каждый белорус?" мы связались с аналитиками EAmarketData, которые недавно закончили изучение российского рынка черной икры и могут нам сказать, сколько икры кушает средний россиянин, а сколько средний белорус.
Чуть истории. Вплоть до 1991 года Россия (а точнее СССР) являлась мировым лидером по вылову осетровой рыбы и экспорту ее икры. Как мы знаем, у осетра самая что не на есть черная икра. Последующее сокращение объемов добычи черной икры в Каспийском море связано с введением ограничений на вылов осетровой рыбы и внешнюю торговлю черной икрой. Сложившаяся ситуация в конце концов и привела к бурному возникновению хозяйств по разведению осетровых по всему миру.
Исследование рынка черной икры: производство, внешняя торговля, емкость
Объем производства черной икры в Российской Федерации в 2021 году находился на уровне в 61 тонну (это всего 4 груженых Камаза). В итоге за последние пять лет производство выросло на 45% или на 19 тонн. Среди регионов по производству икры безоговорочно лидируют Южный и Северо-Западный федеральные округа. На их территории производится 63% российской черной икры. К крупнейшим производителям икры осетровых можно отнести, например, «РТФ «Диана», «РВК «Раскат», «Ржевский рыбоводный комплекс» и ряд других.
Несмотря на развитое внутреннее производство, импорт черной икры в Россию превышает экспорт. В 2021 году на российский рынок поступило почти 24 тонны икры, в то время как на экспорт отправилось 12 тонн. Россия поставляет икру во множество стран. Ведущими потребителями российской икры являются Сингапур, Казахстан и Беларусь. На эти страны суммарно приходится более трети экспорта из России. С другой стороны, российский рынок постепенно заполоняет черная икра из Китая. Китайские поставки в 2021 году обеспечили 79% от импорта икры в Россию.
По итогам 2021 года емкость рынка черной икры в России составила 73 тонны. Уровень 2017 года был превзойден на 51% или почти на 25 тонн. То есть, на данный момент на одного россиянина приходится полграмма черной икры. Потребление икры на душу за последние пять лет в России увеличилось на 53%. Тем не менее, аналитики EAmarketData в близлежащем будущем предполагают снижение темпов роста российского рынка черной икры. Основная причина прежде всего заключается в секторальных санкциях, которые в наибольшей степени затронут икорный импорт и российское производство.
Так сколько черной икры не доедает каждый белорус?
Интересно отметить, что если емкость российского рынка черной икры в 2021 году составила 73 тонны, то в Беларуси данный показатель составил 4,4 тонны. Поэтому согласно общим подсчетам среднестатистический россиянин съедает в год 0,51 грамма черной икры, а обычный белорус - 0,47 грамм. То есть в среднем россиянин съедает на 8,5% черной икры больше. Так что получается, опять же в среднем, что каждый белорус в сравнении со среднестатистическим россиянином в год недоедает 0,04 грамма черной икры, а это целых пол икринки. Вот ведь какая несправедливость.
Кстати, если сравнивать с жителями Казахстана (в год они в среднем потребляют по 1,52 грамма черной икры), то мы не доедаем аж 1,05 грамма в год, а это уже целых 13 икринок - такого размера может даже хватить на целый бутерброд. Вот такая вот занимательная статистика.
Узнать про то, что не так со свинками Беларуси вы можете в данной статье.
Читайте нас в Вконтакте, Telegram и Instagram. Присоединяйтесь!
Наш Портал
NPR.BY