Друзья, всем привет! С вами Екатерина Мироневич и канал " Вкусные Рецепты с Екатериной ".
💥Готовлю вкусное и интересное варенье из кабачков 🍋🍊 с лимоном, апельсином и не только!☝😋
Попробуйте!
Это очень вкусно!
И, никто, никогда, не догадается, из чего оно, если сами не скажете. 🤗
💥"Все,что угодно, но, только не кабачки!" Так вам ответят ваши удивленные гости, когда вы раскроете им этот маленький секрет.
👩🌾 А я желаю вам, чтобы у вас было больше радостных поводов для встреч с родными и друзьями, за чашечкой чая, с прекрасным и ароматным вареньем, цвета янтаря.
🔻Как приготовить:
- Молодые кабачки мою, обсушиваю, срезаю хвостики. Кожицу не очищаю!
- Кроме кабачков, для этого варенья, понадобятся: апельсин, половинка лимона, сахар и специи.
- Апельсин мою и обсушиваю.
- Натираю кабачки на крупной тёрке.
- 1/2 часть сахара всыпаю в кабачки, перемешиваю.
- Оставляю кабачки с сахаром постоять, чтобы они пустили сок.
- Натираю на мелкой тёрке цедру лимона и апельсина (жёлтую и оранжевую часть).
- Из половинки лимона отжимаю сок (можно взять целый лимон).
- Кабачки пустили сок.
- Ставлю тазик с кабачками на плиту, варю до мягкости, на слабом огне.
- Апельсин очищаю от кожицы, косточек и перегородок, нарезаю кусочками, измельчаю блендером до состояния пюре. ⏩
- Кабачки проварились до мягкости.
- Всыпаю оставшийся сахар.
- Добавляю к кабачкам измельчённый апельсин и лимонный сок.
- Добавляю 100 мл. воды (или, можно, отвар из апельсиновых корок, 100 мл.) .
- Всё перемешиваю, довожу до кипения. Варю 5 минут на слабом огне.
- Добавляю куркуму, перемешиваю.
- Варю ~15-20 минут, до готовности (пока капля сиропа не будет застывать на блюдце, т.е. капля сиропа не должна растекаться при поворотах блюдца).⏩
- В готовое варенье добавляю специи : имбирь и корицу.
- Довожу до кипения и выключаю.
Если готовлю это варенье на зиму, то горячее варенье разливаю в стерилизованные банки и укупориваю.
🔻Варенье готово!
🔹 Делаю с этим вареньем начинку для пирогов или тортов, подаю с оладьями или блинчиками, и, просто, к чаю.
🔹 Можно, конечно, и без специй, если уж совсем не любите, но, поверьте, они придают особый вкус и аромат этому варенью! ⏩
🔻Состав:
1 кг. кабачков:
1 кг. сахара
1 крупный апельсин
1 крупный лимон (у меня 1/2 шт.)
(или 0,5 ч.л. лимонной кислоты)
100 г. отвара из лимонных и апельсиновых корочек
(или воды)
1 ч.л. сухого имбиря (или 0,5 ч.л. свежего,
очищенного, натёртого на мелкой тёрке)
1 ч.л. куркумы
0,5 ч.л. корицы
⛔ Дорогие зрители, если рецепт вам понравился, не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ на мой канал : " Вкусные Рецепты с Екатериной"👇
Подробный рецепт, можете посмотреть в этом видео:
Приятного аппетита!
Отличных всем заготовок!
Спасибо, что дочитали эту статью до конца!
#едаирецепты #еда #кулинария #кулинариярецепты #кулинариярецепткухня #кулинарияедарецепты #варенье #вареньеназиму #вареньеизкабачков #кабачкирецепт