Спросите у сотни людей – шоколад любят или нет? Девяносто девять скажут – да. Сотый соврал… Ведь, что может быть прекраснее, когда ты отламываешь кусочек шоколада, кладешь его в рот и… замираешь от счастья! «Шоколад – это любовь, которую можно подарить самому себе».
Слово «шоколад» произошло от ацтекского слова «чоколатль» – горькая вода. Вкус шоколада сильно отличался от современного – тогда не было сахара. Древняя легенда говорит о том, что какао деревья росли только в садах у богов. И только боги наслаждались этим прекрасным напитком из какао-бобов.
Боги были щедры и великодушны. Они подарили дерево какао садовнику, который выращивал великолепные деревья и разводил сады. С тех пор эти чудесные деревья стали расти на Земле. Садовник из плодов делал напиток, который придавал бодрость, вызывал радость в душе. Волшебный напиток стал популярным у людей – его ценили на вес золота.
Первые признаки изготовления шоколада ученые генетики обнаружили в Эквадоре, примерно 5,3 тысячи лет назад. Нашли чашку из керамики, которая была из племени древней культуры майо-чинчипе, с частицами какао. Культуре майо-чинчипе около шести тысячелетий. Тот какао, совершенно отличался от привычного для нас. Какао-бобы жарили, перетирали, подсыпали пряности и чили. Какао на вкус был горький, пряный и очень ароматный.
Есть масса версий о появлении шоколада в Европе. Общее – то, что какао в первую очередь появилось в Испании. На континенте начался шоколадный бум! Колонизаторы начали создавать огромное количество плантации шоколадных деревьев.
В Европе кулинары традиционный рецепт ацтеков не приняли, разработали свой рецепт горячего шоколада. Начали открываться многочисленные кофейни. Горячий шоколад считался почти волшебным эликсиром, поэтому был доступен только для богатых.
Прошло время, и шоколад стал доступным лакомством для простого народа. Первую шоколадку в 1847 году выпустила британская компания JS Fry & Sons. Швейцарец Даниэль Петер первый смешал какао и сухое молоко, которое изобрел Анри Нестле. Появился молочный шоколад! Кстати, тогда и родилась ныне известная компания Nestlé.
В России шоколад появился с немцем Фердинандом фон Эйнем в 1850 году. Он открыл маленькую мастерскую по изготовлению шоколада. Через семнадцать лет Эйнем построил фабрику на Софийской набережной.
Для меня шоколад, действительно пища богов, доступная для всех! А если еще и чашка горячего ароматного кофе…ммм…жизнь прекрасна!
«Дом притих, как вечерний улей…
Шоколадом уют пропах.
Сладкий чай и мохнатый плед…
Ну, а большего мне не надо»
Марина Цветаева
Ответьте в комментариях, чем полезен или вреден шоколад?