Из ревеня получается не только отличное летнее варенье! хороши из него компоты и кисели – приятная кислинка ревеня освежает в жаркий день. Но у нас есть идея получше: вкуснейшее варенье, пирог, парфе и чатни — необычный соус к мясу.
Острый чатни с ревенем
- Смешайте в кастрюле две трети стакана сахара, 0,5 стакана красного винного уксуса, треть стакана белого изюма, 1 крупную нарезанную луковицу, 1 ст. л. мелко нарезанного свежего имбиря, одну треть ч. л. молотого красного перца и щепотку гвоздики.
- Доведите смесь до кипения и готовьте, пока она не уварится до консистенции сиропа. Добавьте 450 г нарезанного ревеня.
- Варите на среднем огне 5 минут, до мягкости ревеня, подсолите. Остудите и подавайте к сыру или ветчине.
А что вы готовите из ревеня?