Выяснила, что тесто на ватрушки быстро начинает бродить, несмотря на холодильник. Поэтому выкинула старое и пришлось ставить новое. На этом моменте свет опять отключили.
С утра не переставая шёл дождь. Экскурсию и чаепитие перенесли на вечер. Я занялась хлебом, Дима включил генератор. Когда света нет, это значит и воды нет, и интернета нет. Поэтому мы были абсолютно без дел, как бы не хотелось нам чем-нибудь заняться. Дима занялся изучением экскурсии, а мы с Ваней решили попробовать сделать хлеб в печке. Сходили за дровами, растопили печь и стали ждать.
Когда дождь прекратился мы с гостями отправились на экскурсию. Мои мальчики остались накрывать на столы. Ещё мы сегодня ждали заселение гостей в дом Абрамова.
После чаепития, я поставила в печь хлеб на под, на капустный лист. Прочитала, что если нечем очистить под, то можно положить на капустный лист заготовку. Потом я благополучно про этот хлеб забыла. А Дима вспомнил 😃😃😃. В итоге хлеб был спасён! Внутри не очень пропекся, а снаружи была хрустящая плотная корка. С одной стороны подгорел. Надо экспериментировать дальше.
Как прошёл вечер, я не помню. У меня сильно накопилась усталость за 4 насыщенных дня, и я вырубилась в 20 часов до утра. Даже ничего не смогла убрать.
Делюсь рецептом теста на ватрушки! Ура, наконец-то!
350г муки
8г сухих дрожжей
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
250 мл молока
50 мл масла растительного
- Смешиваем муку с дрожжами.
- Нагреваем молоко до 40 градусов (примерно), добавляем сахар, соль. размешиваем до растворения.
- Смешиваем молоко с мукой и начинаем замешивать тесто, добавляя масло.
- Тесто получается очень мягким и нежным. Оставляем сначала на 1 час, потом обминаем и ещё на 30 минут
- Для начинки я смешиваю на глаз творог (500г) 2 яйца и сахар на глаз.
- Раскатываю кругляшки, их смазываю желтком и сверху кладу творог.
- И в духовку на 30 минут на 180 градусов.
Вообще это рецепт картофельных шанежек. И традиционно вместо желтка они смазываются сметаной, но мне так они понравились с творогом, что я делаю так как написала выше. Вчера все 50 ватрушек были сметены со стола сразу же😂