Хлебопечка штука простая,полезная и собирает не много пыли между использованием раз в год. Идеальный подарок. Пользоваться ею с одной стороны очень просто ,а получить годный продукт порой кажется нереальной задачей. Но все не так страшно как кажется. Все гораздо страшнее и я попытаюсь объяснить почему.
Купив или чаще заимев сие устройство альтернативным путем(подарили или просто отдали чтоб не мешало) вы начинаете радоваться и погружаетесь в пучину экспериментаторства. И в 90% случаях вы получаете нечто невнятное,что даже собаки у мусорок есть отказываются в виду разборчивости и брезгливости. А все почему ? Потому что вы не умеете пользоваться и не даете себе шанс научится пробуя каждый режим и каждую функцию. Не поняв и не разобравшись вы начинаете перебирать рецепты из фирменной крижке рецептов,потом из интернета,потом перебираете все рецепты по всем режимам толком не поняв,что на что влияет. Остановитесь ! Хлебопечка печет хлеб и вы будет печь всего один вид хлеба. У разных производителей он называется по разному ,но как правило это первый режим с названием типа «основной» или «базовый» или «пшеничный». И вот собственно тут ваши эксперименты должны закончится на ближайшие месяцы. Никаких французких булочек, кексов и багетов с ржаным хлебом. Белый хлеб. Берете и делаете. Потом еще раз и еще. Как правило самый вменяемый рецепт написан в комплектной книжке рецептов. Используйте. Без изменений. Без дополнений. Без советов из интернета и от соседки бабы Глаши. С точностью до грамма,как написано. Зачем ? Вы должны начать получать одинаковый результат не смотря ни на что. Помните я сказал,что «получить годный продукт порой кажется нереальной задачей» и вот тут самая большая беда и печаль. Вы не сможете этого сделать и не потому что вы альтернативно одаренный кулинар ,а по причине отличия инградиентов. Вы будете использовать разную муку,разный сахар, разные дрожжи и масло. Вы даже воду будете лить чуть разную и чуть разной температуры. И с этим надо смирится и методом научного повторяемого тыка вы придете к тому,что раздвинете рамки нормальности для продукта и туда будет попадать всё получившиеся результаты хотя они будут очень похожи. У вас будет вкусный хлебушек ? - да! Сможете вы его повторить? - нет. Но получите опять вкусненький хлебушек , но другой. И вот когда вы начнете получать приемлемые результаты начинайте легкие эксперименты. Налейте чуть больше воды и не просто налейте,а повтторите еще раз и заметьте на что это повлияло. Попробуйте засыпать дрожжи не в муку ,а в теплую сладкую воду. Повторите,заметьте. Меняйте по одному инградиенту за раз. Изменения должны быть точно увязаны с определенным фактором. И вот когда вы точно поймете что на что влияет. Пробуйте осознанно делать то что вам хочется получить. На этом этапе вы поймете,что интернет полон людей не готовивших ничего сложнее яичницы,а баба Глаша рассказала вам рецепт услышанный по радио и сама им ни разу не пользовалась.
Если вам кажется, что вы самый умный то знайте - вам кажется. Даже если выпекли пироги с 5 лет и может по звуку просеивающейся муки понять хорошая она или нет. Вам это не поможет. В начале эксперименты. И готовьтесь кушать покупной хлебушек первое время даже если каждый вечер вы будете делать свой. После этого вы сможете попробовать и другие рецепты. Уже осознанно и с возможностью предугадать результат, но это будут не серьезные попытки,а просто «попробовать и посмотреть» серьезно получить чтото интересное вы не будете рассчитывать. Те же булки ,но чуть плотнее
Потому используйте великую мудрость знаменитого шведского философа карлсона "спокойствие и только спокойствие". И принятие факта,что вкусный хлеб будет не вечером,а через полгода