Тут хочется рассказать о том , что не все блюда можно продумать заранее, часто бывает так , что идеи приходят в момент приготовления и изначальная картина блюда в голове меняется , как например тут . Изначально я видел это блюдо иначе , жареный салат на гриле рядом, тунец сбоку , соус отдельно . Потом начинаешь жарить салат , резать тунец и пазл начинается собираться и вот вы видите конечный результат, гости были очень довольны (а это главное) И так бывает часто , думаю у многих шефов ))!
Тут хочется рассказать о том , что не все блюда можно продумать заранее, часто бывает так , что идеи приходят в момент приготовления и изначальная картина блюда в голове меняется , как например тут .
Изначально я видел это блюдо иначе , жареный салат на гриле рядом, тунец сбоку , соус отдельно .
Потом начинаешь жарить салат , резать тунец и пазл начинается собираться и вот вы видите конечный результат, гости были очень довольны (а это главное)
И так бывает часто , думаю у многих шефов ))!
