«Дожить бы до сныти!» - говорили наши прабабушки.
🌿Питательные свойства сныти известны с давних времён.
Считается, что её название произошло от древнерусского слова «снедь», что означает «еда». На Руси молодые листья и побеги этой травы использовались в пищу после долгой зимы, когда все запасы зерна и других продуктов были на исходе.
Благодаря высокой пищевой ценности сныть помогала спасаться от весеннего авитаминоза.
Сныть активно используется как средство профилактики и лечения:
✅Авитаминоза. Сныть содержит аскорбиновую кислоту, которая помогает в борьбе с простудными заболеваниями;
✅Анемии. Трава богата железом, поэтому эффективна в лечении железодефицитной анемии;
✅Болезней сердца и сосудов.
✅Бессонницы и головных болей.
Эфирные масла в составе помогают снять напряжение и расслабиться, а также уменьшить спазмы;
✅Опухолей и воспалений. Трава содержит апигенин, который помогает при профилактике раковых заболеваний.
☝️Как употреблять сныть в пищу?
Это растение обладает успокаивающим действием.
Когда вы его употребляете, вместе с ним в блюде не должно быть бодрящих, стимулирующих растений.
Для сохранения полного запаса полезных веществ сныть не рекомендуется подвергать термической обработке.
Из этой травы можно приготовить:
🥤Сок. Отожмите молодые листья, используя соковыжималку. Рекомендуется употреблять по 1 столовой ложке сока за полчаса до еды трижды в день;
🍹Смузи. Добавьте в блендер воды, сныть, банан и немного листьев крапивы – необычный и полезный зелёный коктейль готов;
🌱Ароматную приправу. Высушите сныть в дегидраторе, а затем измельчите в блендере. Приправа отлично дополнит вкус супов или соусов;
🫖Чай. Высушите траву с помощью электросушилки для овощей. Останется только залить траву кипятком и наслаждаться необычным вкусом напитка;
🥫Икра. Измельчите сныть в блендере, можно добавить другую зелень и овощи по вкусу. Плотно уложите полученную массу в стерилизованные банки.
Собирать сныть можно весь сезон. Сейчас она уже появляется.
❗️Но есть один важный момент!
☝️На берегах водоемов растет очень похожее на сныть ядовитое растение, которое называется вёх ядовитый или цикута.
Цикута - по-настоящему ядовитое растение, способное привести к смертельному исходу.
А сныть встречается в широколиственных и хвойно-широколиственных лесах или там, где присутствует хотя бы немного дуба.
Форма листовой пластинки у сныти иная — широкая, крупная.
Листья цикуты похожи на укроп — очень сильно рассеченны. Но растения эти внешне схожи.
Поэтому очень важно изучать эту тему подробно, чтобы оздоравливаться.
