Очень сочные котлетки получаются с молодым кабачком и мясным фаршем. Фарш можно купить готовый или перемолоть самим из любого мяса.
Котлеты у нас, как и у многих из вас, одна из любимых вкусностей. Летом, конечно, готовим реже, но иногда очень хочется, и делаем целую горку на тарелке.
Готовим
Продукты:
- Фарш, лучше всего говяжий со свиным – пол кило
- Кабачок – один небольшой, примерно грамм 200-250
- Средняя луковица – 1 шт
- Чесночок – пару зубков
- Яйцо – 1 шт
- Манка – 2 ст.л. Нам понравилось вместо булки добавлять манную крупу
- Соль, перец, масло для жарки
Способ готовки:
Выкладываем фарш в глубокую миску.
Если фарш крутили через мясорубку, то так же прокрутите луковицу с чесноком и добавьте в фарш
Или трём чеснок с луком на мелкой тёрке и кладём в посуду с фаршем.
Промываем и обсушиваем молодой кабачок, отрезаем кончики и трём на средней тёрке.
Присаливаем и отжимаем лишнюю жидкость, добавляем к фаршу
Вбиваем сырое яйцо, всыпаем две ложки манки, солим и перчим по вкусу (с чайную ложки соли и пару щепоток перца примерно)
Перемешиваем все продукты до однородности, желательно ручками.
Делаем что-то вроде колобка, поднимаем над миской и с небольшим усилием жмякаем обратно, таким способом отбиваем фарш несколько раз.
Формируем из фарша уже маленькие колобочки. Сплющиваем, чтоб получились котлетки.
Разогреваем сковородку с 2-3 ложками масла и обжариваем на среднем огне до корочки.
Тоже самое с другой стороны, минут по 5-6 примерно.
Выкладываем в тарелку горкой или как вам больше нравится. Готовим любой гарнир и лакомимся.
Летом котлетки хорошо идут с овощами.
Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали до конца
Комментируйте, ставьте палец вверх, если понравился рецепт
И подпишитесь на канал "Веселый Бублик"
Рецепты, которые могут вам понравится: