Как проверить свежесть домашних яиц? Или тех, что множество людей покупает на рынке или в магазине? Продавцы на рынках не всегда могут ответить на подобный вопрос честно. Но эти полезные советы точно спасут ситуацию. Ты с легкостью сможешь в считаные секунды решать судьбу каждого яичка. Итак, кому же отправляться в мусорное ведро, а кто превратится в ароматную яичницу?
Свежесть домашних яиц
В первую очередь обращай внимание на упаковку, если покупаешь яйца в магазине. Там должна быть дата изготовления. А также указаны сроки, когда стоит использовать эти яйца. Не пренебрегай возможностью заглянуть и внутрь коробочки. Так ты убедишься еще и в целостности всех яиц и чистоте продукта. Желательно покупать яйца без следов органического удобрения на скорлупе.
Небольшое «землетрясение»
Учимся определять свежесть домашних яиц на слух. Для этого аккуратно поднеси яйцо к уху и слегка потряси им. Если никаких лишних и подозрительных звуков нет, тогда яичко подходит для готовки каких-либо блюд. Но если слышишь непонятное бульканье или хлюпанье внутри, тогда или не рискуй вовсе, или разбей яйцо и устрой дополнительную проверку.
Настоящее открытие
Если разобраться со свежестью целого яйца не по силам, тогда придется его разбить. Что поделать, аромат и внешний вид продукта также довольно точно помогает в определении свежести. У хорошего яйца нет специфического запаха или сильной вони. А как воняют испорченные яйца, пожалуй, знает каждый.
Обязательно обращай внимание на состояние белка и желтка в разбитом яичке. Осторожно перелей содержимое яйца на небольшую плоскую тарелку и рассмотри его. У свежего яйца чистый и упругий белок. Тогда как желток яркий, плотный и выпуклый. Испорченное яйцо будет иметь слегка серый, мутный белок и плоский, расплывшийся желток.
Свежесть домашних яиц и фокусы с водой
Думаем, о методе погружения яйца в воду, чтобы определить его свежесть, слышали многие. Сейчас освежим твои знания и закрепим материал. Желательно налить воды в стеклянный стакан или мисочку, чтобы уровень жидкости было видно. А также было видно, как себя поведет яйцо.
Абсолютно свежее яйцо должно погрузиться на дно емкости с водой и занять там горизонтальное положение. Поздравляем, это отличный вариант для будущей выпечки или разного рода вкусняшек. Яйцо средней свежести будет пытаться всплыть, поднимая свой тупой бочок кверху. Оно еще не совсем испортилось, но в этом случае крайне важна качественная термическая обработка.
Проигрывает гонку свежести яйцо, которое полностью всплыло на поверхность воды. С ним явно что-то не так, так что использовать его для приготовления пищи настоятельно не советуем. Для пущей уверенности можно разбить яйцо, проверить его запах и внутреннее состояние. Но лучше не рисковать и отправить испорченное яйцо в мусорное ведро.
Старайся внимательно следить за тем, когда заканчивается срок годности покупных яиц. Используй такой продукт своевременно, чтобы не случалось досадных неприятностей. Кроме того, не лишним будет мыть яйца перед началом их готовки. Так как на скорлупе могут находиться серьезные болезнетворные бактерии. Тщательное мытье и качественная термическая ситуация выручат в этой ситуации. Будь крайне внимателен и осторожен.