Селедка под шубой с авокадо и йогуртовой заправкой

Ингредиенты:

• филе сельди — 100 г.
• свекла — 1 шт.
• авокадо — 1 шт.
• морковь — 0,5 шт.
• йогурт 4% — 60–80 мл
• горчица — по вкусу
• сок лимона — по вкусу
• сахар — 1 щепотка
• соль — по вкусу
• перец черный свежемолотый — по вкусу
• зелень — по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварите свеклу и морковь, остудите и очистите, натрите на мелкой терке.
2. Авокадо очистите и мелко нарежьте, посолите, приправьте перцем и сбрызните соком лимона.
3. Филе сельди измельчите произвольно.
4. Смешайте натуральный йогурт с горчицей, посолите по вкусу, добавьте немного сахара.
5. Выкладывайте слои поочередно, промазывая небольшим количеством соуса. Внизу расположите сельдь, затем — морковь, авокадо и свеклу. Украсьте зеленью. При сервировке вы можете использовать кулинарное кольцо. Порционная подача всегда выглядит очень празднично.