Всем привет!
Щавелевый суп считается блюдом русской кухни, также он называется "зелёные щи". Супчик очень легко готовить, как говорится на "скорую руку".
Этот суп я обычно готовлю в деревне, когда под рукой щавель и тушенка.
Ингредиенты:
- Щавель - 15 листов
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Картофель -2-3 шт.
- Тушенка - 1 банка
- Яйца - 2 шт.
- Соль, перец по вкусу
Лук нарезаем мелко.
Морковь натираем на крупной терке.
Картофель нарезаем кубиками.
Щавель нарезаем крупно или рвем руками.
Тушенку перекладываем в тарелку и разминаем вилкой.
В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения.
Выкладываем картофель. Пока картофель варится, делаем зажарку из лука и моркови. На сковороду наливаем подсолнечное масло, кладем лук и морковь. Обжариваем до золотистого цвета.
Когда картофель сварился наполовину, выкладываем в кастрюлю зажарку.
Варим 5 минут и добавляем тушенку. Солим и перчим по вкусу.
После того, как овощи доварятся, кладем щавель.
Разбиваем яйца, взбиваем вилкой и быстро вливаем в суп, постоянно помешивая.
Выключаем газ,накрываем крышкой, даем немного настояться.
Щавелевый суп готов. Добавляем сметану и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Если Вам понравился наш рецепт, то лучшей наградой для меня будет Ваша подписка и лайк!
До новых встреч на канале.