У меня есть любимое, универсальное тесто. Заливной, несладкий пирог с рыбой я уже здесь показывала. Настала очередь сладкого варианта. Поделюсь с вами рецептом Кофейного пирога, который обожает мой муж.
1. В первом случае мы будем использовать хороший растворимый кофе. В кружке с ряженкой растворяем кофе. Переливаем в миску и разбиваем туда яйца. Взбиваем немного венчиком. Добавляем соль и сахар и растительное масло. Продолжаем взбивать до полного растворения сахара. Добавляем муку с разрыхлителем. Перемешиваем, добавляем вяленую вишню и аккуратно вмешиваем в тесто. Тесто больше не перемешиваем. Оно получается довольно густое.
Форму 24х24 см. смазываем маслом, на дно укладываем лист пекарской бумаги. Если вы в ней не очень уверены, смажьте маслом и ее. Аккуратно выливаем тесто в форму. Можно слегка стукнуть формой по столу, для выравнивания теста. Печем в разогретой до 180°духовке 35-40 мин. Стоит следить за пирогом. Если появился запах готового пирога, проверьте шпажкой, может в вашей духовке нужно меньше времени и пирог уже готов. Украсить можно по вашему желанию. Сахарной пудрой, орешками, глазурью.
2. Второй вариант отличается только тем, что в нем используется натуральный кофе и сливочное масло. Как мерную чашку, для этого пирога, я использую кружку 300 мл. В нее я кладу мелко молотый кофе и завариваю его кипятком. Даю настояться и остыть, процеживаю. Возвращаю в уже чистую кружку и доливаю до полной кружки ряженкой. Далее действую по первому рецепту, только вместо растительного использую растопленное сливочное масло.
1. С растворимым кофе:
- Ряженка - 1 кружка (300 мл)
- Растворимый кофе - 3 ч.л.
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 1 кружка (300 мл)
- Растительное масло - 80 мл
- Разрыхлитель - 12 г
- Соль - 0,5 ч.л.
- Клюква вяленая - 2-3 горсти
1. С растворимым кофе:
- Натуральный кофе - 4 ч.л.
- Ряженка - сколько понадобится до полной кружка (300 мл)
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 1 кружка (300 мл)
- Сливочное масло - 100 г
- Разрыхлитель - 12 г
- Соль - 0,5 ч.л.
- Клюква вяленая - 2-3 горсти
Возможно вам интересно:
Если вам показался интересным мой рецепт, пожалуйста, подписывайтесь и ставьте лайки. А еще, мне бы очень хотелось услышать ваше мнение. Давайте обсудим. Оставляйте свои комментарии. У меня большой запас рецептов. Так мне будет легче выбрать наиболее интересные.