Да, конечно, рано, а что делать?
Добрый день , мои дорогие садоводы и огородники! Рада приветствовать Вас на моём канале "Нетипичный пенсионер"
Сегодня не о цветочках и красоте, сегодня о еде. А именно о заготовках!
Да! Да! Уже началась пора заготовок. Понимаю, что время для капусты ещё не подошло, но так получилось, что если не уберу её- пропадёт.
Это моя ранняя капуста. Обычно её достаточно кустиков 10 для супов. салатов, а там уже и средняя подходит. Но последнее время стали сажать больше, вся она не расходуется, а долго стоять не может, начинает портиться. Чтобы этого не произошло, я её срезаю и в банки закатываю. Так делала в прошлом году, так сделала и сейчас. Всю капусту я делаю одинаково и раннюю и позднею.
На пять литров воды стакан соли. Кипячу, когда остынет, заливаю банки с капустой.(Капуста набита). Ставлю в тазик и стоят в тепле дня два. Протыкаю деревянной палочкой. Потом закрываю и в холод.
Этот рецепт от моей свекрови. Долго не могла угадать с солью, пока она не подсказала. А тут трудно ошибиться, даже неопытная хозяйка всё сделает правильно. Все мои соседки так делают теперь.
Срезала всего пять вилочков, а восемь пока оставила на еду и "угостить". Сейчас многие не сажают раннюю капусту, а зря . Отличная штука на салат. Хотя и мангольд сажаем и различные салаты, но без капусты -никуда! Вот и раздаю, желающим!
Конечно, она не такая красивая, как осенняя, потому что и морковка ещё маловата, и у самой цвет не совсем белый, но на вкусе это не скажется. Отварила молоденькой картошечки, да с маслицем, внуки попросили капустки положить- МММ-как вкусно!
Наша морковка ещё не очень набрала и цвет и размер. Но не пойду же я её покупать, когда есть своя!
Сейчас самое время зля заготовки огурчиков. Но у нас в этом году пока нет столько. Ждём когда начнут нас радовать те, которые насаживали повторно., пока только цветут. А ранние не идут в заготовку. Так что этот процесс ещё впереди.
Зато меня порадовали помидорки. Пусть робко, но начали спеть. Они ведь у нас в открытом грунте.
Это сняла вчера, а сегодня так жарит, что краснеют активнее, придётся прикрыть, чтобы не попеклись.
Вот так неожиданно, последний овощ, который идёт в заготовку, стал первым!