Вчера вечером приехал с дачи в город покормить кошек, и решил не возвращаться поздно ночью. Остался в городе.
Заглянув утром в холодильник, понял, что не подрасчитал. Уехав мы ведь все в нем подчистили. А кушать хочется.
Возиться и размораживать, что-то времени особо небыло. Пришлось искать выход.
Утром я не люблю тяжелую пищу. Теоретически можно было бы сходить до ближайшего магазина и купить пельменей, блинчиков, но сейчас не ужин.
Раз уж после вчерашнего салата с арбузом осталась не использованная фета, решил поделиться с вами еще одним летним и легким салатом.
Сходил до киоска с фруктами и купил... нет, не арбуз, он был позавчера. Я купил помидоры, нектарины и зелень. Все таки сезон нектаринов и персиков уже начался, а если есть их просто так, то вкус быстро приедается.
Кстати, первый раз увидел, что продают зеленые помидоры. Все списал это на то, что продавец решил оставить дозревать их прямо на прилавке. Оказалось, что это такой сорт со специфическим названием "Болото". Вы слышали о таком? Решил взять на пробу.
Предлагаю вам быстрый 10-минутный салат с пикантным вкусом.
Какие ингредиенты я использую? Это:
Половина маленькой красной луковицы, тонко нарезанной
Соль и перец
300 г. помидоров
300 г. персиков или нектаринов
2 ст. ложки оливкового масла (или из виноградных косточек)
Горсть листьев базилика
1/2 головки красного лука
1 ст.л. красного винного уксуса
150 г. феты
1. В небольшой миске смешайте примерно одну четвертую часть чайной ложки соли и винный уксус. Добавьте очень тонко нарезанный лук, и хорошо перемешайте. Дайте настояться 5 минут.
Помидоры и персики я нарезаю дольками, это уже на ваше усмотрение, по моему крупными кубиками вполне допустимо.
2. Смешайте масло с чуть мариновавшимся луком и полейте ложкой на готовые персики с помидорами. Разомните и добавьте сверху фету, посыпьте базиликом, и приправьте по вкусу молотым черным перцем.
🥗 Этот салат удивительно хорошо балансирует на стыке сладкого и пикантного.
Приятного аппетита, не забудьте подписаться! Ну и про помидоры зеленые написать 🍅