Королева Виктория, викторианская Англия. Кто из нас не знает эту правительницу и это словосочетание?
Правление королевы Виктории принесло Англии много интересного и инновационного. Но сегодня я не хочу про политику, я же девочка. Сегодня я расскажу про то, из чего состоял рацион королевы Виктории. И да - эта статья не про диету...
Детство
Александрина Виктория родилась 24 мая 1819 года в семье Эдварда, герцога Кентского, четвёртого сына короля Георга III и Виктории, принцессы Саксен-Кобург-Заальфельдской.
В 1920 году Эдвард умудрился подхватить пневмонию и умер. С этого момента воспитанием будущей английской королевы занималась мама вместе со своим любовником, Джоном Конроем.
Будущую королеву нещадно муштровали, её детство сложно назвать безоблачным и радостным. Большую часть времени она проводила за изучением различных наук, танцами, занятиями верховой ездой.
К тому же, когда ей исполнилось 10 лет, она - неожиданно для самой себя, стала наследницей английской короны (согласитесь, в чём-то это схоже с историей Елизаветы II). После этого её жизнь превратилась в самый настоящий ад.
Её мама продумала и стала реализовывать очень строгую систему правил, которая не просто подавляла волю девушки, но и делала её зависимой от матери с любовником. То есть, Виктория должна была стать простой марионеткой в её руках, а страной планировала управлять мать.
Викторию ограничивали почти во всём: день был расписан по минутам, а времени на игры и общение с подругами у неё не было. Активной и энергичной Виктории не хотелось всё время проводить за учебниками, ей хотелось гулять, играть, танцевать, скакать на лошади.
В те редкие минуты, когда ей удавалось провести день за активными занятиями, на неё нападал жор. Съесть она могла очень много, но вот её мать, следящая за тем, чтобы Виктория не растолстела, постоянно ограничивала её в еде.
Диета будущей королевы
Утром она ела овсянку или варёное яйцо, в обед суп и какой-нибудь гарнир, а на ужин малюсенький кусок хлеба и стакан молока. Чай или варенье, а уж тем более тортик она видела только раз в году, по праздникам (в основном на свой день рождения).
Ела она очень мало, но толстела при этом всё больше. Когда мать посоветовала ей садиться за стол только тогда, когда она почувствует голод, то Виктория ответила, что "тогда ей придётся есть постоянно".
Но, пока мама держала её в ежовых рукавицах, она могла похвастаться отличной фигурой. В возрасте 16 лет она весила всего 45 кг, а её талия была каких-то 60 см. Из-за небольшого роста (1,5 метра) она выглядела как самая настоящая Дюймовочка, миниатюрная и очаровательная.
Когда Виктория стала королевой, она неожиданно для всех (и даже для самой себя) вышла из-под контроля и стала принимать самостоятельные решения. Выйдя замуж в возрасте 21 года, в 1941 году, она стала делать всё, что до этого ей строго запрещали.
Вкусовые пристрастия Виктории
И в первую очередь она дорвалась до еды! Ей было неважно, что она начала толстеть, что премьер-министр Уильям, 2-й виконт Мельбурн во всеуслышание говорил, что "Виктория - очень толстая".
Главным было то, что теперь она могла позволить себе любую еду, даже самую деликатесную. Ведь прихоти королевы принято исполнять, поэтому, если она хотела на ужин жареного оленя в соусе из гранатового вина, то ей его приносили.
На завтрак, который ей подавали в спальню, ей приносили овсяную или манную кашу, сваренную на молоке, варёные вкрутую яйца, тосты и всякую выпечку.
Ланч, который был через два часа, Виктория баловала себя котлетками из парной баранины, вишнёвый морс или компотик, разные пудинги, целую тарелку спаржи, холодную дичь, тосты с джемом или тортик.
Прогулки
Если после ланча Виктория изъявляла желание отправиться на природу, то слуги непременно брали с собой "немного" еды, чтобы она могла перекусить. Этот перекус состоял из булочек, чая, варенья, сэндвичей, яиц, супа, ветчины, жареной птицы (курица или индюшка), каких-нибудь салатиков.
При этом, если Викторию приглашали на торжественное мероприятие или в гости, то она жаловалась на то, что кормят там плохо и всю еду приходится брать с собой.
Обед
Обед- дело святое. Начинался он в два часа, и это правило было неизменно. Вот примерное меню того, что могли съесть за один обед Виктория и её семья: три вида супа, жареный ростбиф, курица с гарниром, булочки и жареные пирожки, меренги и вишнёвый торт, копчёную или солёную рыбу, а иногда к этому добавлялись целый поросёнок или колбаса из него.
Думаете, что она этим наедалась? Ничего подобного: в четыре часа вечера во дворце начинался, что называется, "five-o-clock". Чаепитие состояло из нескольких видов пирожных, свежих фруктов, ванильного и шоколадного крема, какао, шоколада и мороженого, и любимый десерт - бисквит с клубничным джемом,малиной и сливками, который буквально таял во рту.
В это же время она выпивала примерно литр красного вина. Иногда заменяла его на виски или даже пиво. Она говорила, что алкоголь помогает ей быстрее переваривать пищу и освобождать место для новой.
Ужин
Ужин в среде английской знати начинался достаточно поздно, около 21:00. О, это был торжественный приём, на который собиралась вся местная знать. Стол просто ломился от яств: икра "заморская баклажанная", заливное, ростбиф или стейк, пирожки, разные виды соуса, вафли и торт, дичь, олень или кабан.
Поскольку Виктория обожала кулинарные эксперименты, то на ужин гостям могли подать, кроме традиционных блюд, мясо черепахи, гнёзда ласточек, яйцо страуса, лазанью, паэлью, карри и другие экзотические кушания.
Тем, какое количество еды было в эти моменты на столе Виктории, можно было кормить небольшую деревушку на протяжении пары недель.
Глобальное переедание
В 1861 от брюшного тифа умер её муж, и Виктория бросилась заедать горе. Теперь она ела практически тоннами и очень быстро. Так, за полчаса она могла съесть 8 разных блюд и при этом остаться голодной.
Врачи опасались того, что она может заболеть от переедания и просили её есть поменьше, но она их не слушала. В конце концов, к моменту своей смерти она стала весить около 135 кг. Такой мы её и запомнили: крупной, величественной, сильной.
А вы смогли бы съесть столько еды? Делитесь в комментариях.
С любовью, ваша Лаванда