Здравствуйте, уважаемые читатели!
Наши друзья и товарищи часто удивляются, когда мы даем им попробовать наше козье молоко:
- "Ничего себе, оно же не пахнет совсем!"
Еще до того, как мы начали сознательно заниматься фермерским хозяйством, меня поржал этот стереотип, что козье молоко пахнет. Сегодня мы поговорим об этом вопросе более детально, чтобы навсегда развеять этот миф.
Запах... Да, бывает!
Факт бесспорный – запах в козьем молоке может быть, но это является следствием проблемы у одной козы или целого поголовья.
Среди причин запаха молока может быть, как неправильное содержание и уход за козой, так и ошибки при дойке козы. Для того, чтобы начать решать проблему, нужно сначала установить, какая именно коза (несколько коз) дают молоко с запахом..
Козье молоко отдает запахом шерсти!
Такая проблема может быть связана с генетической особенностью козы. Изменить ситуацию непросто, но возможно. Для этого потребуется тщательный уход за козой: более частые вычесывания шерсти, мойка животного. Нам нужно следить, чтобы с белками молока не соединялись другие элементы, которые могут давать запах.
Аммиачный запах молока!
Несмотря на то, что это самый неприятный запах, который может быть у молока – проблема с его устранением решается проще всего. Адекватно оцените содержание ваших коз.
Уверяем, что с огромной вероятностью, они живут в очень грязном стойле. Если коза живет в таких условиях, то ждать чистый надой точно не стоит – любой молочный продукт впитывает запахи с особой силой.
Как коза кушает, так молоко и пахнет!
Мы уже обсуждали, что на продукт, который производят животные, очень сильно влияют условия жизни и рацион питания.
А значит, нужно исключить потребление горьких и пахучих трав в рационе, потому что конечный продукт наполнится ароматами с такими же оттенками. В зимнее время лучше воздержать от того, чтобы кормить козу картофельным отходами и самим овощем.
Что еще может повлиять на запах молока?
Вы удивитесь, но порода! Причем, как самих коз, так и козлов. Именно поэтому мы тщательно подходим к выбору поголовья: на нашей ферме – только зааненские, чешские и альпийские козы. Мы выбираем их за особый чистый сливочный вкус молока!
И, конечно, мы очень тщательно относимся к гигиене животных.
Какой вывод можно сделать?
Козье молоко действительно может давать запах, но это не является характерной особенностью продукта, как такового.
На нашей ферме мы уделяем козам и другим животным особенно пристальное внимание, и поэтому уверены – наши продукты придутся по душе даже самым взыскательным гурманам.
Помните, что мы – то, что мы едим! Покупайте и потребляйте только натуральные и свежие продукты!