На Смоленск и, вероятно, на наш городок (у нас нет метеостанции) выпала полуторамесячная доза осадков, говорится о примерно 120 мм.
Как грибы отреагируют? Что в лесу нового?
Теорию я знаю, и много раз писала о том, что дождь - не повод для немедленного появления грибов... Но теория - это одно, практика другое, слишком много неизвестных в этом уравнении о грибах, тем более вот буквально вчера подписчик из Рославля сообщил о первых найденных белых. Для меня такое сообщение как для охотничьей собаки команда "апорт" , умом понимаю, что искать рано - но ничего не могу сделать, еду в лес.
Мои "тестовые" места по еловым белым расположены близко к городу, они различаются по биотопу: где-то посадки, где-то смешанный лес, опушка.
Стерильная пустота первого места успокоила - нет смысла "рыть" землю и искать первые эдулисы - в прогретых, редких и светлых посадках нет ничего грибного, никакого, самого незаметного и тщедушного тельца на одной ноге найдено не было.
Следующее по плану и по маршруту место - молодняк, в котором должны появиться подосиновики - белоножки. Когда "должны"- непонятно, но проверить - надо.
История повторилась - красиво, сыро и пусто.
Вот позабавила одичавшая клубника, урожайно разросшаяся и абсолютно поспевшая. Рядом люди собирают землянику, а вот тут клубничный Клондайк.
Рядом прекрасная тестовая опушка - белогрибная и сыроежковая.
Полная грибная тишина, абсолютная... Ну вы же знаете, что время роста наших любимцев - белых, подберезовиков и подосиновиков совпадает с сезоном других грибов, в лесу полно всего разного грибного, сейчас же - грибная пустыня, хоть бы какая поганочка...
Но как всегда есть план "Б". Правда, я собиралась сделать планом "Б" мухомор серо-розовый, найти и пожарить в кляре как зонтики, Лебединский (канал "Это Грибы!") очень похвалил такое блюдо вот буквально вчера. Но даже мухоморов не попалось...
Планом "Б" стали лисички. Вот уж кому на пользу прошедшие дожди пошли! Захожу в лес - а они видны издалека, желтеют как осенние листья. Удивительно то, что лисички тут растут белые, а желтыми их сделал дождь.
Собственно, этот фокус превращения белых лисичек в нормальные желтые при замачивании в воде знают все)
Это не новые лисички, выросшие после дождя. Еще до ливней, в самую жару, я на этом месте их прилично набрала, теперь же животворящая влага просто заставила "выстрелить" уже готовые к росту грибные примордии. Но как они быстро выросли просто удивило! Таких лопушастых лисичек я стараюсь не брать, но сегодня, на безгрибье - взяла.
Собирать лисичек быстро надоело, моя задача - разведка. Последнее запланированное на сегодня сыроежковое и белогрибное место порадовало! Нет, ни одной сыроежки я так и не увидела, тем более чего-то более серьезного, но попался обманщик - желчный гриб.
Правда, первые несколько секунд, особенно при взгляде издалека подумалось - неужели? белый? Но стоило чуть внимательнее посмотреть - конечно нет! А вблизи уже все понятно.
И растет на пеньке, а не рядом, и ножка тонка, и тон шляпки - неправильный, можно на розоватую губку даже не смотреть...
Еще одними из первых летних грибов появляются и подгруздки - белые и чернеющие, осмотрела места их роста - пока нет.
Зато сохранились их прошлогодние мумифицированные трупики. Подгруздки - мастера по червивости и по мумиям, больше нет ни одного такого гриба, кроме трутовиков, чтобы год отлежал и не "испарился".
В лесу - только ягоды: земляника - много, черника - бедновато и мелкая, брусника - еще только наливается и ирга - поспевает, поочередно, как всегда. Народ ходит, собирает, они же - нормальные, а не "грибанутые"))
Ну и я не зря бегала - лисички то собрала, пусть немного "лопушастые" , но молодые и свежие -
Самый подходящий способ сохранить лисички у меня такой: выпарить на сковороде с небольшим количеством сливочного масла, не пересушивать, затем заморозить. Когда потребуются - разморозить и потушить в сливках, недолго, только чтобы хорошо разогреть. Удивительно, как сливки раскрывают вкус лисичек! Никогда до этого не додумывалась, а после удачного приготовления строчков в сливках перенесла такой способ готовки и на лисички. Совсем другое дело!
До понедельника, 18.07.2022 бесполезные грибные изыскания прекращаю, надо и на работе поработать, вахту сдаю Старому Солдату, да он и сам не удержится - побежит проверять "авдруг"...
Уж больно подозрительное "затишье", не иначе - перед бурей...