Выпекается бисквит за 15 минут и всегда получается на 100%. Очень интересный, необычный по форме и вкусный торт. Если у вас часто не поднимается бисквит в духовке или опадает, то этот рецепт вас точно не подведет.
Классический рецепт торта, который обычно готовят в Германии понравился мне сразу своей новизной и быстрой выпечкой бисквита.
Бисквит выпекается на противне и на этот процесс уходит всего 15 минут. Экономия времени и главное, не нужно постоянно следить за бисквитом в духовке. То поднялся, то не поднялся, то пригорает, то сырой... в общем "ушла" я от традиционных круглых бисквитов.
Итак, расскажу основные секреты приготовления бисквитного теста:
- Яйца должны быть комнатной температуры
- Взбивать яйца с сахаром нужно не менее 8-10 минут ( при мощном миксере)
- Муку с какао просеять 3-4 раза
- Муку очень осторожно лопаткой соединять с взбитыми яйцами ( движения снизу вверх)
- Сметану 20-25% для крема НЕ ВЗБИВАТЬ, а осторожно перемешать с сахаром и убрать в холод для стабилизации на 2 часа. Вы удивитесь какой в итоге густой сметанный крем для торта у вас получится!
Для бисквита нам понадобится:
- Яйца крупные СО-6 шт.
- Сахар 180- гр.
- Мука-160 гр.
1.Яйца взбить с сахаром до устойчивой белой пены, добавить муку с какао.
2.Противень застелить пекарской бумагой и смазать маслом. Вылить равномерно тесто и выпекать 15 минут при температуре 170 градусов. Проверять на готовность только через 15 минут. Духовку не открывать раньше времени.
3. Затем остудить бисквит, отделить бумагу и разрезать на 4 части (пополам и вдоль).
4. Смазать сметанный кремом и убрать в холод на 3-4 часа. В итоге, легкий и вкусный торт за небольшой промежуток времени готов. Не забудьте обсыпать бока торта крошкой (ореховой, бисквитной или шоколадной).
Сметанный крем:
- Сметана 20-25%-400 гр.
- Сахар-180 гр.
Бережно смешать сметану с сахаром и убрать в холод на 2 часа. Можно добавить ванилин и какао.
Рецепт самой вкусной, без сливок и шоколада глазури вы можете найти на моем канале! Как всегда, готовлю вкусно, экономно и из доступных продуктов!
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки и делитесь мнением!
#рецептбисквита #простойрецепт #самыйвкусныйрецепт #домашнийрецепт #вкусныйторт #вкусныйрецептторта #шоколадныйторт #тортрецепт #бисквитныйторт #домашнийторт