Доброго утра, дорогие друзья! Производство сыров, это очень кропотливая, сложная работа. Первое, это конечно гигиена, перед работой в молочном цеху, нужно чтобы было не просто чисто, а стерильно чисто, как в больничной операционной . Второе, это проверка молока на жирность, если молоко не достаточно жирное, сыр может не получиться. Ну и конечно правильная методика производства. Для этого я, а так же моя жена, долго учились, а потом проходили повышение квалификации в различных институтах нашей страны. Есть конечно мечта, съездить и поучиться за рубежом у именитых сыроделов, но пока это только мечта. А сегодня, мы начинаем подготовку к выездам на доставки. Так же, я начну с пятницы. Я конечно понимаю, что будет опять жарко и многие поедут за город отдыхать, но очень вас прошу, по возможности, в тот или иной день посетить меня и мою автолавку. Спасибо! 8 ИЮЛЯ доставка: Ярмарка, Широкая 35 с 9.00 до 12.00 Старое шоссе 67а с 14.30 до 15.30 Академгородок, Терешковой 19а (на парковке мага