Подруге удалось удивить меня рецептом выпечки. Такую я раньше никогда не пробовал (среди ингредиентов кукуруза)

Я много путешествую, поэтому знаком с кухней разных стран. Удивить меня в плане изысков кулинарии сложно. Но все же это удалось сделать моей подруге. Она заявила, что знает рецепт выпечки, которую я никогда не пробовал. Уверяла, что такой вкус мне еще не знаком.

Я был заинтригован, поэтому согласился на мастер-класс от нее. Взамен обещал приготовить ужин, если мои ожидания оправдаются. И действительно, выпечка получилась очень необычная.

Что нам понадобится для приготовления теста:

• 1 початок кукурузы;
• 2 куриных яйца;
• 300 г муки;
• 4 г сухих дрожжей;
• 2 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. растительного масла.

Отдельно готовится начинка. Ингредиенты:

1. сливочное масло – 70 г;
2. сахар – 70 г;
3. корица – 1/2 ч. л.;
4. 1 желток, чтобы покрыть выпечку для придания цвета.

А теперь подробно расскажу, что нужно делать:

• Отделяем ножом зерна кукурузы.

• Добавляем 2 яйца. Лучше смешивать компоненты в узкой емкости с высокими стенками – я взял стакан. Это нужно, чтобы облегчить измельчение погружным блендером. Тогда все зерна будут перебиты до состояния однородной массы.

• В отдельной емкости я смешал муку и дрожжи.

• Затем добавил сахар, перемешал все компоненты.
• Теперь переходим к самому ответственному этапу – наливаем в сухую смесь жидкость, полученную при смешивании кукурузы и яиц.

• Добавляем растительное масло, продолжаем перемешивать.
• Нужно размять тесто руками. Оно не должно липнуть. Если это случилось, добавьте еще муки, но минимальное количество. Нельзя допустить, чтобы тесто стало тугим, иначе качество выпечки ухудшится.
• Оставляем массу на 40 минут в теплом помещении. Накрываем чистой салфеткой, чтобы не попала пыль, и сохранялось тепло в емкости.

Не теряя времени, готовим начинку.

• Сначала нужно немного разогреть сливочное масло. Его не следует растапливать. Достаточно подержать при комнатной температуре некоторое время, чтобы масло размягчилось.
• Добавляем сахар и корицу. Теперь начинам разминать масло, перемешиваем все компоненты.
• Раскатываем тесто, чтобы получился пласт толщиной до 5 мм.
• Покрываем его начинкой. Толщина этого слоя не должна быть больше 2 мм, иначе вытечет при выпекании.

• Сворачиваем тесто в рулет небольшой толщины.
• Разрешаем вдоль на 2 половины, но не до конца – с этой стороны начинаем плести косу из теста.
• Соединяем 2 конца плетенки, получаем кольцо. Его нужно смазать желтком, который мы подготовили заранее.

• Выпекаем на противне, покрытом пергаментной бумагой, при температуре +180°С не меньше 25 минут.

Благодаря корице и кукурузе вкус выпечки ни на что не похож. Уверен, вы захотите еще не раз повторить рецепт, т. к. он простой, все компоненты доступны. Приятного аппетита!