Большая часть советов касается того, как вырастить обильный и здоровый урожай. И вот, когда советы сработали и ветки, как и мечталось, ломятся от плодов, перед дачниками и садоводами встает новая проблема - как сохранить то, что выросло. Между тем, если знать тонкости сбора и хранения, то многие овощи и фрукты могут сохранять свои качества очень долго. Так, например, яблоки могут храниться аж до зимы.
Правила сбора яблок, предназначенных для длительного хранения
Залог длительного хранения яблок - здоровый урожай. Самое распространенное яблочное заболевание - амбарная парша. Хорошую эффективность от него демонстрирует препарат Скор. Им следует обрызгать яблоки за месяц до уборки.
Вторая составляющая -техническая зрелость. Для того чтобы определить созрело ли яровое яблоко, его необходимо попробовать. Для озимых существует специальный тест - достаточно легко нажать на яблоко пальцем. Если вмятина через некоторое время выпрямилось, яблокам еще необходимо дозреть, если осталась - пора собирать урожай.
Сбор лучше всего производить в ранние утренние часы или в вечернее время. Срывают яблоки вместе с плодоножкой и обязательно в перчатках, чтобы исключить вероятность повреждения кожуры. Начинают сбор с нижних ветвей постепенно переходя на более высокие. Плоды скалывают в коробки или корзины и сразу же переносят в прохладное место. Оптимально - погреб.
Подготовка к хранению
Собранные плоды необходимо подготовить к длительному хранению. Первое, что необходимо сделать, это рассортировать яблоки по фракциям - на крупные, средние и мелкие.
Параллельно каждое яблоко осматривают на предмет механических повреждений или болезней. Если есть сомнения относительно качества, лучше отложить яблоко. Всего один загнивающий плод способен испортить весь урожай.
Так же не стоит подготавливать для хранения яблоки без плодоножек или грязные плоды. А, вот если накануне или во время сбора шел дождь и на яблоках остались капли, их необходимо просушить. Для ускорения процесса можно использовать вентилятор, а вот протирать тряпкой плоды запрещено.
Хранение яблок
Существует очень много способов хранения яблок в зимний период. Некоторые из них очень простые и банальные, а некоторые весьма неординарные. Однако у них есть одно общее - это условия хранения. Температура в помещении, где лежат яблоки, не должна превышать 2гр С, а влажность колебаться в пределах 80-90%.
Самый распространенный способ - хранение яблок в ящиках. Для упаковки подойдет деревянная тара вместимостью 20-25кг. Яблоки укладывают слоями, плодоножками вниз, стараясь, чтобы веточки попадали в отверстия между плодами предыдущего слоя и не травмировали кожицу.
На дно ящика можно положить опилки, сухую солому или дубовые листья. Такие же слои можно сделать между некоторыми слоями яблок.
Похожий метод подразумевает использование песка. Яблоки так же складывают в ящики, только в этот раз без щелей, и каждый слой пересыпают сухим и чистым песком.
Самый простой и распространенный метод хранения яблок - упаковка в полиэтиленовые пакеты. Для этого подойдут любые сорта, кроме Антоновки (она лучше всего храниться на открытом воздухе). Подготовленные яблоки следует по 1,5-2кг расфасовать по пакетам и оставить их в открытом виде на несколько дней. После этого пакет завязывают, максимально удалив из него воздух. Сделать это можно с помощью обыкновенного пылесоса. Хранят пакеты с яблоками в погребе.
Этот способ хорош еще и тем, что через пакет можно оценивать состояние яблок и своевременно выбирать те, которые начинают портиться.
Если нет погреба, пакеты можно сложить в предварительно вырытую и выложенную лапником яму в саду. Правда после снегопада доставать оттуда яблоки может быть проблематично.
Говорят, что Валаамские монахи сохраняли яблоки неизменными до лета. Для этого они опускали каждый плод в расплавленный воск, складывали в бочку и опускали ее в озеро. Если поблизости от дачи есть водоем или колодец, можно попробовать этот метод и сейчас.