Здравствуйте, дорогие читатели!
Сегодня мы поговорим о коровах. Скажу честно, изначально мы вообще не думали ими заниматься, хотели сосредоточится на козах, но… к нам попала Тося, ее буквально впихнули нам, когда я покупала коз: угрожали пустить ее на мясо, и мы ее выкупили.
С этого и началось детально изучение особенностей каждой породы коров!
Мы поняли, что для некоторых сортов сыра, например, моцареллы и пармезана – молоко коров необходимо, чтобы скорректировать содержание жиров в продукте.
Мы изучили практически все известные породы коров и нашли удивительную породу – Красногорбатовскую.
Немного справочной информации
Красногорбатовские породы коров отличают небольшие размеры:
● высота в холке – не более 125 сантиметров;
● вес взрослой коровы – не более 400 килограмм.
● обожают свободный выгул и развиваются быстрее и неприхотливей, чем другие породы;
● Красногорбатовская порода никогда не болеет лейкозом (что характерно для других пород).
Больше всего нас удивило молоко, которое дает эта порода: вкусовые качества — просто на высоте, а содержание жира составляет 6%. Может быть, большими удоями она не может похвастаться, но это с лихвой компенсируется качеством продукта.
Мы решили, что одной такой коровы нам будем мало!
Мы стали искать эту породу, но оказывается, что она практически на грани исчезновения. Для общего понимания, доля Красногорбатовской породы от других составляет менее 0,07%.
Мы стали разбираться в причинах, по которым происходит исчезновение, и установили несколько обстоятельств, которые и привели к сокращению генофонда:
1. У данной породы высокие расходы на биодобавки и селекцию.
2. Количество молока с удоя меньше, чем у аналогичных пород.
3. Неравномерное развитие молочных долей у породы.
Нам стало понятно, что никаких существенных недостатков у породы нет. Производителям в России нужны такие коровы, которые будут давать максимум молока по количеству, при этом не требуя высоких расходов на питание. Они все гоняются за импортными породами, забывая, что если приложить хоть чуть-чуть усилия к нашим породам, то можно добиться более высоких результатов.
Мы поставили цель – приложить максимум усилий, чтобы сохранить породу и продолжить их род.
Сейчас мы ездим по разным городам и селам за сотни километров от дома, чтобы купить исчезающий вид и собрать их всех на нашу дружную ферму, где за коровами будут следить, как за детьми: давать им натуральные корма, держать на свободном выгуле.
Задача, которая стоит перед нами – очень непростая. Буквально на днях нам повезло, и я смогла купить 3 коров, которые совсем скоро переедут на нашу ферму, и мы будем прикладывать все усилия, чтобы сделать хорошее маточное поголовье!
Подробнее рассказала об этом в видео: