Ароматный штрудель с курятиной и грибами — сытная версия популярного блюда, которое подарили миру австрийцы. Сочная начинка, завернутая в тонкое хрустящее тесто: этот аппетитный пирог — идеальный на обед или перекус.
Классический штрудель готовят из вытяжного теста на основе пшеничной муки, сливочного масла и воды, которое выдерживают в холоде и тщательно раскатывают.
Для приготовления начинки отлично подойдут шампиньоны и куриная грудка. А твердый сыр подарит блюду аппетитные сливочные нотки.
Готовый штрудель подают со свежими овощами, зеленью или соусом из сметаны, чеснока и укропа.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Размораживаем тесто по инструкции на упаковке.
2. Грибы и лук нарезаем, солим и жарим на разогретой сковороде с маслом до золотистого цвета. Даем остыть.
3. Куриное филе отвариваем в подсоленной воде, нарезаем небольшими кубиками и добавляем к грибам.
4. Сыр натираем на грубой терке, перемешиваем с грибами и курицей. Добавляем сметану.
5. Тесто тонко раскатываем. Вдоль одной стороны выкладываем начинку.
6. Сливочное масло растапливаем, смазываем тесто вокруг начинки.
7. Заворачиваем тесто в рулет, закрываем края.
8. Выкладываем штрудель на противень, застеленный пергаментом. Смазываем растопленным сливочным маслом.
9. Выпекаем в разогретой до 190 °C духовке в течение 30–40 минут до румяной корочки.