Мед нельзя нагревать, так как в нем образуется опасный для жизни канцероген — оксиметилфурфурол
гидроксиметилфурфурол (HMF) есть в составе любого меда. Действительно, при нагревании концентрация его повышается. Но, во-первых, HMF встречается во многих продуктах питания, причем в гораздо больших количествах, чем в меде (даже если его прокипятить). А во-вторых, нет ни одного исследования, подтверждающего опасность HMF для человека. По крайней мере, до 30 мг HMF в день для нас совершенно безопасны — столько меда вам не съесть.
Наш организм накапливает токсины и нуждается в регулярной чистке
в 2009 году группа ученых обратилась к производителям 15 популярных детокс-продуктов с просьбой пояснить, от каких конкретно токсинов они спасают своих потребителей, и предоставить доказательную документацию. После того как ни один из респондентов не смог дать внятного ответа, стало ясно, что детокс — маркетинговый ход, не более того.
По словам Эдзарда Эрнста (Edzard Ernst), почетного профессора дополнительной медицины Университета Эксетера, обычному человеку (не подвергавшемуся действию наркотических, высокотоксичных или отравляющих веществ) для регулярной очистки вполне достаточно собственных сил организма.
Майонез — «холестериновая бомба» для организма и враг худеющих
Опровержение: майонез — действительно очень жирный продукт. Но часто встречающийся совет заменить майонез в салате растительным (конечно же, оливковым или кунжутным) маслом вызывает улыбку, ведь жирность майонеза — 50–80 %, а любого растительного масла — 95–99 %.
Источник холестерина в майонезе — яйцо, содержание его ничтожно, а миф о вреде яичного холестерина развенчан многократно. Что касается консерванта Е200, добавляемого в майонез при промышленном производстве, то он безопасен для человека, но может вызывать аллергию.
Так что худеющим лучше заправлять салаты йогуртом, аллергикам — готовить домашний майонез, а всем остальным можно ничего не бояться.
Чем меньше в продукте жиров, тем он полезнее
Жиры считаются злейшими врагами фигуры. И напрасно. Организму эти вещества жизненно необходимы. Вредны только трансжиры и насыщенные жиры. А растительные и животные жиры в умеренном количестве обязательно должны поступать в организм. Это, например, рыба, орехи, кисломолочная продукция.
Суши и роллы являются диетическим продуктом
Сами по себе суши и роллы не нанесут большого вреда фигуре. Хотя белый рис, который используется для приготовления этого продукта, не является лидером среди диетических продуктов. Большую опасность все же представляет именно соевый соус, без которого не обходится ни один обед или ужин в ресторане японской кухни. Он очень калориен и никак не поможет приобрести плоский живот.
Перекусывать вредно
Перекусы — это не вред, а абсолютная необходимость. Они должны присутствовать в рационе каждого здорового человека, ведь в течение дня необходимо пополнять запасы бодрости и энергии. Важно лишь уметь правильно выбирать эти самые перекусы. Шоколадные батончики и прочие сладости не подходят.
Витамины укрепляют здоровье
Достаточно включить в переработанный продукт с высоким содержанием сахара «витаминную добавку» — и вот уже его можно поставить на полочку для «здоровой» еды. Хотя на самом деле пользы от такого продукта ненамного больше.
Да, нам действительно нужны витамины. Однако только витамин С мы можем потреблять в любых количествах. Все остальное нужно довольно аккуратно дозировать. Добавление витаминов во все, что лежит на полках супермаркетов, легко может привести к передозу, тем более если ты к тому же принимаешь мультивитаминные комплексы.
Кефир на ночь
И не только кефир. Ряженка, молоко и другие молочные продукты замедляют процесс снижения веса, их стоит их употреблять не позднее чем за 3 часа до сна.
Удивительно, но на самом деле лучшим ужином станет мясо с овощами (клетчатка и белок), чем кефир и прочие подобные продукты. Вся загадка кроется в инсулиновом индексе продукта (не путать с гликемическим), который вызывает выброс инсулина в кровь в течение еще 3 часов после того, как мы съедим творожок или йогурт, а переизбыток инсулина тормозит естественные жиросжигающие процессы в нашем организме. Вывод: кисломолочные продукты на ужин можно позволить себе, если вы набираете массу, а при снижении веса от них лучше отказаться.