Здравствуйте, мои дорогие подписчики и заглянувшие на мой канал. Многие летом делают заготовки на зиму. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом маринованного острого перца с луком на зиму. Перец получается нуууу очень вкусным, особенно его оценят те, кто предпочитает острое. Кроме того, что его можно подавать как закуску, например, с соленьями, его можно добавлять в блюда, например, в борщ. Теперь я острый перец не сушу на зиму, а мариную.
Для приготовления маринованного острого перца с луком на зиму, нам потребуются такие ингредиенты:
- Перец горький стручковый - 250 грамм
- Лук репчатый - 1 штука
- Чеснок - 3 зубчика
- Вода - 1 стакан
- Соль - 1 столовая ложка
- Сахар - 1 столовая ложка
- Уксус 9% - 1 стакан
- Перец черный горошком - 15 штук
- Лавровый лист - 2 штуки
Время, потраченное на приготовление маринованного острого перца, составляет 10 минут.
Количество порций: 1 банка.
Способ приготовления маринованного острого перца с луком на зиму:
Острый перец моем, отрезаем плодоножку и нарезаем на равные кусочки.
Репчатый лук очищаем, моем и нарезаем полукольцами.
Очищенный чеснок нарезаем тонкими слайсами.
Теперь приготовим маринад: в небольшую кастрюльку наливаем воду, кладем туда соль, сахар , перец горошком и лавровый лист. Ставим на огонь и доводим до кипения, кипятим 3-4 минуты. Вливаем уксус и кипятим еще 1-2 минуты.
Овощи перемешиваем и выкладываем в чистую, простерилизованную банку.
Заливаем кипящим маринадом и сразу же закручиваем стерильной крышкой. Банку переворачиваем, накрываем теплым полотенцем и оставляем так до полного остывания. Такой перец прекрасно хранится при комнатной температуре.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!