Овощи - главный ингредиент в рационе человека. Овощи содержат витамины, минералы, фитонутриенты, другие борющиеся с болезнями соединения, углеводы и белки.
Диетологи выделили пять овощей, способных защитить людей старше 50 лет от болезней.
Первым является шпинат. Зелень содержит витамин А и каротиноидные пигменты лютеин и зеаксантин, которые играют важную роль в защите глаз от повреждения солнцем и изменений глаз из-за старения. Есть данные, которые показывают, что средняя американская диета включает в себя всего от одного до трех миллиграммов лютеина и зеаксантина в день, в то время как около шести миллиграммов в день снижают риск развития ВМД.
Капуста является овощем с низким содержанием оксалатов, богатым кальцием. Оксалат является соединением, которое ингибирует поглощение кальция, является ключом к здоровью костей. Адекватное потребление кальция и витамина D являются важнейшими питательными веществами в построении и поддержании крепких костей.
После 50 лет минеральная плотность костной ткани начинает значительно снижаться, поскольку разрушение кости опережает формирование кости, что делает нас более склонными к заболеваниям костей, таким как остеомаляция или остеопороз.
Если не нравиться капуста в свежем виде, врачи рекомендуют делать из нее чипсы, смешав пару горстей со столовой ложкой оливкового масла и запекая в духовке до хрустящей корочки или смешивая в смузи.
Салат ромэн или айсберг содержит серьезное количество витамина А, калия и клетчатки. Он содержит менее 10 калорий в чашке, и это особенно полезно для контроля веса, поскольку массу тела становится труднее стабилизировать после 50 лет.
Брокколи. Остеоартрит является наиболее распространенным хроническим заболеванием суставов, и, по оценкам, 40 процентов людей старше 65 лет имеют тот или иной тип остеоартрита. Противовоспалительный стиль питания является лучшим диетическим подходом к защите наших суставов. Брокколи - это овощ, который включен в эту схему питания и содержит соединение, называемое глюкозинолатом. Исследование, опубликованное в 2017 году в Scientific Reports, показало, что глюкозинолаты могут предотвратить разрушение хряща, тем самым защищая суставы.
Швейцарский мангольд. Темно-листовая зелень, которую нужно есть каждый день. Доказано, что его употребление приводит к улучшению когнитивной функции и отсроченным ее снижением. Исследование подтверждает, что мангольд защищает от возрастного заболевания деменцией Альцгеймера.
Источник: www.eatthis.com.
Нравится наш канал? Жми «Подписаться» и зови своих друзей!