Как часто вы сталкивались с ситуацией, когда после приготовления чая не хочется пить полученный напиток. Вроде и правильно приготовили, выдержали температурный режим, необходимое время заваривания. Но в итоге получили непонятного цвета и вкуса жижу, которой разве что цветок можно полить.
Здесь все дело не в том, что вы не соблюли какого-то правила приготовления, а в том, что изначально выбрали некачественный чай или чай из обычных сортов, который не сможет полностью удовлетворить ваши вкусовые рецепторы.
Многие считают, что любой листовой заварной чай является вкусным и ароматным. Но это не так. В чае есть свои сорта, и одни из них могут порадовать самого придирчивого гурмана, а другие – лишь создать имитацию чайного напитка.
Отличие высококачественного и обычного чая
Разберёмся, чем же отличается чай премиум сорта от обычного при выборе чая.
1. Внешний вид заварки. Если перед вами высококачественные сорта, то вы увидите красивые листочки правильной формы. Такой чай собирается вручную, что помогает сохранить целостность листьев. Они примерно одной структуры и размера. Если же вы видите поломанные листики, пыль, мусор, то такой чай собирали с помощью специальных машин, неправильно фасовали и перевозили. Это говорит о том, что производитель не особо заботится об аромате и качестве готового напитка.
2. Запах. Чай в упаковке должен хорошо пахнуть. Чем приятнее аромат сухой заварки, тем лучше он будет после приготовления. Высококачественные сорта имеют лёгкий аромат зелени. А запах гари, плесени характерен для чая низких сортов. Либо же чай хранили в неправильных условиях.
3. Способ упаковки. Обычные сорта чая кладут просто в упаковку из бумаги, пластика или металла. А вот элитный чай всегда хранится в двойной упаковке как минимум. Саму заварку насыпают в фольгированную упаковку, а затем во внешнюю тару.
4. Наличие красителей. Конечно, премиум сорта чая должны быть без красителя. Проверить это просто. Опустите заварку в холодную воду. Если она окрасилась, то красители есть.
Также отличия в хорошем чае и обычном видно и после приготовления напитка:
1. Цвет. Хороший чёрный чай должен иметь коричневый цвет с красным оттенком, быть насыщенным и темным. Обычные сорта чая могут иметь вариации цвета: чёрный, серый, просто коричневый. Что касается зелёного чая, то в элитных сортах цвет готового напитка будет жёлтым, возможно с зеленым оттенком. Если же цвет темнее, то сорт чая не самый лучший.
2. Вкусовые характеристики. Чай премиум сортов не будет слишком горьким, а обладает мягким приятным вкусом со слегка уловимой горчинкой, не требующей трех ложек сахара для подслащения.
3. Аромат. В чае высшего сорта не должно быть никаких посторонних запахов, которые являются признаком искусственных вкусовых добавок.
Следуйте нашим советам и покупайте только лучшие сорта чая.
На нашем сайте Вы найдете большой ассортимент чая на любой вкус.
В наших социальных сетях очень много интересного, подписывайтесь.